Son derece sağlıklı ve nefis bir meze olarak semizotu salatası tarifi veriyoruz bu yazımızda… Yanına bir parça da çıtır çıtır kızarmış bir ekmekle aperatif olarak tüketebilirsiniz.
Semizotu Salatası Tarifi
Semizotu salatası tarifi 8 kişilik olarak düşünüldü. En fazla 30 dakika sürecek bir hazırlık süresinin ardından servise hazır hale gelecek. Bu nefis meze tarifini ister yemekle beraber ister bir atıştırmalık olarak uygulayabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 demet büyük boy semizotu
- 3 diş sarımsak
- 1,5 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Püf Noktası
Kök kısımları topraklı olan semizotu yapraklarını tek tek ayıkladıktan sonra onları bol suda zedelemeden yıkamaya ve suyunu iyice süzdükten sonra salata yapımında kullanmaya özen gösterin.Semizotu yapraklarını az miktarda sirke ilave ettiğiniz bol suda bekletebilirsiniz.Salataya ezilmiş beyaz peynir ve incecik kıyılmış dereotu da katabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle semizotunun topraklı kök kısımlarını kesiyoruz ve körpe yapraklarını tek tek ayıklıyoruz.
- Ardından bol su ile zarar vermeden yıkadığınız semizotu yapraklarının fazla suyunu süzdürün.
- Salata kurutucusundan geçirdiğiniz semizotu yapraklarını ayrı bir kenara koyun.
- Geniş bir salata kasesinde sarımsakları rendeleyin. Süzme yoğurt, zeytinyağı ve tuz ekledikten sonra bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız yoğurtlu karışımı semizotu yapraklarıyla harmanladıktan sonra salatayı servis tabağına koyun.
- Arzuya göre ekstra zeytinyağı ve pul biber ilavesiyle yoğurdun sulanmaması için bekletmeden servis edin. Şimdiden afiyet olsun :)
Servis Önerisi
İsteğe bağlı olarak, süzme yoğurda bir parça labne peyniri katabilir, servisi esnasında salatanın üzerine kırmızı toz biberli zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
