Amerika’da doğan ve ülkemizde de çok sevilen cupcake, özellikle süslemesiyle hayranlık uyandırıyor. İlk gördüğüm çok hoşuma gitmişti. Mutfağıma ilk konuk ettiğimde de çok heyecanlanmıştım. Çünkü cupcake tarifi uygulayan kişinin ellerinde tam bir sanat eserine dönüşebiliyor. Dünyanın dört bir yanında onun hayranları var. O kadar tatlış bir görüntüsü var ki insan yemeye kıyamıyor :)

İlk bakışta onu muffin keklere benzetebilirsiniz. Cupcake nedir diye soran bayanlara ise kısaca şöyle açıklayabilirim; Minik kaplarda pişen, tatlış kekler :) Hem deneyerek yeni lezzetler bulabilirsiniz, hem de özel günlerde süsleyerek sürpriz hediye olarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Bu tarifte tatlı yiyip, tatlı konuşup, tatlı tatlı sorular soracağız :) Cupcake tarifi hakkında sorular yönelten bayanların her sorusuna çözüm olmaya çalışacağım.

Hediye Sektörüne Yeni Bir Soluk: Cupcake Tarifi

Cupcake tarifi ülkemizde popüler olmaya başlayınca hediye sektörü de canlandı diyebiliriz. Çünkü birçok firma cupcake ile sevgililer günü, anneler günü ve doğum günü gibi özel anlar için minik kekler hazırladı. Bazılarımız önce bu büyük isimlerde gördü böylesine minnoş kekleri. Ve tabi ki akıllarda hemen bir soru belirdi. Evde cupcake yapamaz mıyım? Merak etmeyin kızlar bende bu soruyla başladım cupcake yapmaya :) Karşınızdaki insanı özel hissettirmek için müthiş süsleme teknikleri var. Eğer sizde sevdiklerinize renkli ve lezzetli sürprizler hazırlamak istiyorsanız bu tarifi mutlaka yanınızda taşıyın :) Bu kadar övgü yeter bu tatlış keke. Şimdi sıra tarifi ve püf noktaları paylaşamaya geldi.

Gerekli Malzemeler

• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu (isterseniz)
• 1,5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1/2 çay bardağı Ayçiçek yağı
• 1/2 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 2 adet yumurta

Kreması İçin;

• 90 gr bitter çikolata
• 1 su bardağı çiğ krema
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket toz kremşanti

Cupcake Yapımının Püf Noktası

Tıpkı fotoğraflardaki gibi kusursuz görünüme sahip cupcakeler pişirmek istiyorsanız yumurta ve toz şekeri uzun süre çırpmanız gerekiyor. Bunun dışında un ve kabartma tozunu elekten geçirmeden kullanmayın.

Cupcake Nasıl Yapılır?

1. Tam kıvamında cupcakeler yapmak için işe krema karışımını hazırlamakla başlamalısınız.
2. Küçük bir tencerede (sos tenceresi) çiğ kremayı düşük ateşte kaynatın.
3. Krema kaynayınca ocaktan alın.
4. Bitter çikolataları küçük küçük parçalayın, kremayı üzerine ekleyin ve karıştırıp kendi sıcaklığıyla erimesini bekleyin.
5. Eritilmiş çikolatanın oda sıcaklığında ılımasını sağlayın. Toz krem şansı ve pudra şekeri ekledikten sonra mikser ile yüksek devirde çırptıktan sonra 1 saat kadar buzdolabında soğumaya bırakın.
6. Toz şeker ve yumurtaları derin bir kapta mikser kullanarak hızlı ayarda çırpın.
7. Karıştırma işlemine süt, vanilya, rendelenmiş limon kabukları ve Ayçiçek yağını ekleyerek devam edin.
8. Ardından elekten geçirdiğiniz unu, kabartma tozunu ve kakaoyu karışıma ekleyip tahta kaşıkla hızlı bir şekilde karıştırın.
9. Muffin kalıbının içerisine küçük kâğıtlar yerleştirerek Cupcake harcını üçer yemek kaşığı olmak üzere teker teker doldurun.
10. Fırınınızı önceden 180 derecede ısıtın ve kalıbı 20 dakika kadar fırında bırakın.
11. Muffin kalıbının fırından çıkartıp 5 dakika oda sıcaklığında bekletin.
12. Cupcakelerin üzerlerine krema kaplamak için kıvamını almış olan krema karışımını sıkma torbasına koyun. Sonra uç kısmından sıkarak Cupcakeleri kremayla kaplayın.
13. İşin en zevkli kısmı süslemesi olduğu için bu kısım tamamen sizin keyfinizi yansıtıyor. Dilerseniz çikolata parçalarıyla dilerseniz de farklı marmelatlar kullanarak süsleme yapın.

Cupcake tarifi hazır, misafirlerinize, sevdiklerinize ve ailenize sürprizler yapabilirsiniz. Dünya mutfağı sizin hamarat ellerinizle birleşince ortaya müthiş sonuçlar çıkabilir :)