Quesadilla Meksika mutfağından bize ulaşıyor. “Kesadiye” diye telaffuz edilen yemek meşhur Tortilla ekmekleri arasında gizlenen harika bir lezzet… Quesadilla tarifi pek çok şekilde yapılmaktadır. Bunların arasında; sebze, bonfile eti, tavuk ve deniz ürünleri bulunuyor. Eğer lezzetiyle karşı konulmaz bir Quesadilla pişirmek istiyorsanız Cheddar peynirinden yararlanabilirsiniz.
Japon mutfağına özgü olan sushi tarifi, pirinç sirkesi ve şeker ile tatlandırılmış haşlanmış pirinç üstüne veya içine balık, diğer deniz ürünleri veya sebze gibi malzemeler konarak servis edilir. Detaylara geçmeden önce akıllardaki çiğ balık kavramına biraz müdahale edelim! :)
Polonya’da yapılan bir çeşit mantı olarak bilinen; Pierogi tarifi, iç malzemesi sayesinde fark yaratıyor. Tamamen damak zevkinize göre hazırlayabileceğiniz Pierogi iç malzemesiyle lezzetli sofralar hazırlayabilirsiniz. Patates, kıyma, peynir gibi malzemelerin yanı sıra erik ve kiraz gibi meyvelerle de yapılan Pierogiler bulunmaktadır.
Pesto sosu tarifi makarnasıyla ünlü ülke olarak bilinen İtalya’dan sofralarımıza kadar ulaşıyor. Belki de makarnaya en çok yakışan sostur; Pesto! Eğer püf noktalarını bilirseniz sadece makarnaya değil birçok yemeğe pesto sos ile süsleme yapabilir ve tatlandırabilirsiniz. Mutfağınızda İtalyan şeflerine taş çıkaran cinsten pesto sos hazırlamak, tamamen sosun püf noktalarına hâkim olmanızla alakalı.
Lamington kek tarifi evde yapılabilecek ve misafirlerinize sunabileceğiniz en iyi aperitiflerden birisi olarak dikkat çekiyor. Anavatanı Avustralya’nın Sidney kenti olan lamington keki, ülkenin spesiyali haline gelen sünger kekin çikolata ve hindistan cevizi ile süslenmiş halidir. Sidney’deki çeşitli pastanelerde satılan ve gerçekten şehir sakinleri tarafından yoğun ilki gören bir kektir. Minik kareler halinde yapılan ve içeriğindeki…
Risotto nedir? İtalya’nın en çok bilinen geçmişi 1500’lü yıllara kadar dayanan, görünüşüyle Türk pilavını andıran meşhur bir yemektir. Pişirme konusunda bazı ince noktaları olan risotto tarifi, onlarca farklı şekilde uygulanabilir. Eğer maharetinize güveniyor, mutfakta harikalar yaratırım diyorsanız mutlaka bu tarifi uygulamalı sevdiklerinizle paylaşmalısınız. Başlı başına bir pirinç yemeği olan risotto, kremaya benzeyen sosuyla farkını ortaya…
Noodle tarifi vermeden önce bu yemeğin tarihine ve özelliklerine şöyle bir bakalım. Bir Çin yemeği olan Noodle, görünümüyle çubuk makarna ve erişte gibi yemeklere benziyor. Beyaz ve esmer un kullanılarak türetilen tercihleriyle dikkat çeken Noodle, boyutu, hazırlanışı ve sunumuyla makarna/erişteden ayrılıyor. Ülkemizde sürekli tüketilen çubuk makarnalara (spagetti) benzeyen fakat onlardan daha ince ve kısa olan…
Donut tarifi ile meşhur Amerikan filmlerinde gördüğünüz o leziz ve renkli hamurları pişirmeyi öğrenebileceksiniz. Özellikle ABD’de çok sık bir şekilde tüketilen bu tatlı çörekler, şeker ve yağ bakımından zengin olduğu için haliyle kalorisi de fazla. Kahvaltıda tercih edilen donut, süslemeleriyle birçok farklı şekilde servis edilebilmektedir.
Cheesecake hakkında söylenecek onlarca söz var. Dünyanın her köşesinde tüketilen ve en sevilen tatlı çeşitlerinden birisi olan Cheesecake’in kökeni New York olarak biliniyor. Aslında bu yanlış bir bilgidir. Çünkü 4000 yıl önce Antik Yunan’da bu tatlı yapılıyordu.Tadı ve insan vücudunda oluşturduğu pozitif etki yüzünden eski zamanlarda Yunanistan için bir enerji kaynağı olarak kabul edilen Cheesecake…
Churros tarifi vermeden önce görüntüsüyle tulumba tatlısını andıran bu lezzetli hamur işi hakkında bilgi verelim. İspanya mutfağında karşımıza çıkan churros, İspanya’da churreria adındaki mekânlarda sıcak çikolata eşliğinde servis edilerek satılmaktadır. Oldukça pratik bir tarifi bulunan bu hamur işi, maliyet olarak da uygun olduğu için sıkça tüketilmektedir. İspanyollar kadar Meksika halkı da bu hamur işini tüketmektedir….
