SEO & E-Ticaret UzmanıSEO & E-Ticaret Uzmanı
  • Rehberler
  • Yemek Tarifleri
    • Türk Mutfağı
    • Dünya Mutfağı
  • Teknoloji
  • Yaşam
  • Sağlık
  • Sosyal Medya
  • Pratik Bilgiler
  • Hileler
  • İslami Konular
Facebook Twitter Instagram
Facebook Twitter Instagram
SEO & E-Ticaret UzmanıSEO & E-Ticaret Uzmanı
  • Rehberler
  • Yemek Tarifleri
    • Türk Mutfağı
    • Dünya Mutfağı
  • Teknoloji
  • Yaşam
  • Sağlık
  • Sosyal Medya
  • Pratik Bilgiler
  • Hileler
  • İslami Konular
SEO & E-Ticaret UzmanıSEO & E-Ticaret Uzmanı
Şuradasınız:Ana Sayfa»Sözlük»Biz Seni Unutmadık: SÜBYE
Sübye
Sözlük

Biz Seni Unutmadık: SÜBYE

AynurYazar: Aynur7 Ağustos 2018Güncelleme:25 Ekim 2020Yorum yapılmamış2 dk Okuma Süresi

Ana malzemesi kavun çekirdeği olan Sübye Şerbeti, bir çok farklı kültür arasından gelmektedir. 13. yy’da yazılan “Subiyya Yamaniyya” Arapça yemek kitabında ilk kez adına rastlanıldı. Pepitada, subiyya, subiye olarak bilinmektedir. Meksika’da ise Horchata ismiyle tanına bu şerbet, tatlı ve serinlik vermesi için tüketilen bir içecektir. Bu yüzden genelde sıcak yaz aylarında tercih edilir.

Sözlüklerdeki tanımı ise “Ezilmiş badem, kavun veya hıyar çekirdeğinden yapılan tatlı bir içecektir.”

Sübye Şerbeti’nin Tarihi

1492 senesinde Osmanlı Döneminde, İspanya’dan kaçmış olan Yahudi yani Musevi topluluğu olan “Seferatlar” ile İzmir Tire bölgesine getirildiği söylenen Sübye, renginden dolayı ayran veya süte benzetilmektedir. İzmir’li Museviler oruç bozacağı zaman tercih ettikleri törensel bir içecektir. Ayrıca üretimi Rumlar tarafından da yapılmıştır. Ülkemizde çoğunlukla Bergama, İzmir ve Milas’ta bulunur.

sübye

Oldukça zahmetli bir hazırlık sürecine sahip olan şerbetin 500 yıllık bir tarihi olduğu dile getirilmektedir. 1 yıl kuruması için beklemeye alınan kavun çekirdekleri tahtadan bir havan yardımıyla dövülerek çekirdekleri kabuktan tek tek ayrılır. Macun kıvamına gelen kavun çekirdeği ile şeker karışımı yumuşak bir beze sarılıp 1 gün boyunca suyun içinde bekletilir. Ayrıca karışım içerisinde bir miktar gül suyu eklenerek kokusunun hoş olması sağlanmaktadır.

Kavun çekirdekleri içerisinde bol miktarda plazma proteini, A vitamini ve potasyum minerali barındırır. Bu yüzden Sübye Şerbeti şifa kaynağı olarak tanımlanabilir. Soğuk olarak tüketilmesi gereken şerbet, sindirim sistemini dengeler ve antioksidan deposu olarak tanımlanmaktadır.

Önemli Not: Bu şerbet çok çabuk bozulmaktadır. Bu yüzden yapıldıktan en geç 2 gün içinde tüketilmesi gerekmektedir.

Bu gönderiyi derecelendirmek için tıklayın!
[Toplam: 0 Ortalama: 0]
Paylaş: Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Aynur
  • Website

İlgili Gönderiler

Baharat Sözlüğü: Kişniş

Baharat Sözlüğü: Karanfil

Baharat Sözlüğü: Defne Yaprağı

Leave A Reply Cancel Reply

Son Yazılar
  • Ses ve Kamerası En İyi Telefon: Gelişmiş Teknolojiyle Tanışın
  • Su Bakımından Zengin Yiyecekler
  • Bir İnternet Sitesini Görev Çubuğuna Nasıl Sabitlersiniz?
  • 2024 Yılında Sizi Neler Bekliyor?
  • Koç Burcu İçin 2024 Nasıl Geçecek?
  • Balık Burcu İçin 2024 Nasıl Geçecek?
  • Başak Burcu İçin 2024 Nasıl Geçecek?
  • Terazi Burcu İçin 2024 Nasıl Geçecek?
  • Akrep Burcu İçin 2024 Nasıl Geçecek?
  • Yay Burcu İçin 2024 Nasıl Geçecek?
  • Oğlak Burcu İçin 2024 Nasıl Geçecek?
  • Kova Burcu İçin 2024 Nasıl Geçecek?
  • Yengeç Burcu İçin 2024 Nasıl Geçecek?
  • Boğa Burcu İçin 2024 Nasıl Geçecek?
  • İkizler Burcu İçin 2024 Nasıl Geçecek?
  • Aslan Burcu İçin 2024 Nasıl Geçecek?
  • Ev Almak İçin Okunacak Etkili Dualar ve Anlamları
  • Sadaka Duası: Paylaşmanın Gücü ve Sevap Kazancı
  • El Örgüsü Çantalar: Sıcaklığı ve Şıklığı Bir Arada Sunan Trend Aksesuarlar
  • Tadı Hala Damağımda: Hindistan Cevizli Kurabiye
Son Yorumlar
  • 12 Yaşındaki Gençler İçin Diyet Listesi için kiz cocugu
  • 12 Yaşındaki Gençler İçin Diyet Listesi için Asya Şahin
  • 12 Yaşındaki Gençler İçin Diyet Listesi için Güllü
  • Modem Kurulumu Nasıl Yapılır? için Levent
  • DotDigital – Wordpress Web Tasarım Teması için evissasabun
  • Lezzetli Böreklerin Sırrı: Yufka Nasıl Yapılır? için evissasabun
  • Sosyal Video Ağı: Kwai Nedir? için Aras
  • Yemek Takımı Bulaşık Makinesinde Yıkanır Mı? için Yıldırım İç giyim
  • Wordpress Sitelerdeki Virüs Nasıl Temizlenir? için İsmet
  • WeChat Kullanım Rehberi için azar
  • 12 Yaşındaki Gençler İçin Diyet Listesi için biri
  • WhatsApp Nasıl Yedeklenir? için Kombi bakım servisi
  • Facebook Destek Hattına Nasıl Ulaşılır? için webmaster blog
  • Yemek Takımı Bulaşık Makinesinde Yıkanır Mı? için otobilgisi
  • YouTube’dan Para Kazanmada Büyük Değişim! için Mehmet Palabıyık
© 2023 Tüm İçerikler Tarafıma Aittir. İzinsiz Kopyalanması Kesinlikle Yasaktır!

Aramak için yukarıya yazın ve Enter tuşuna basın. İptal etmek için Esc tuşuna basın.