Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Sarması Tarifi İçin Malzemeler
- 1.5 su bardağı pirinç
- 15 adet kuru patlıcan
- 15 adet kuru biber
- 2 adet soğan
- 3 adet sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı toz biber
- 4 yemek kaşığı domates sosu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
- Sumak
- Kimyon
- Yenibahar
- Nane
- Kekik
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle pirinci ılık veya sıcak suda en az 20 dakika bırakalım.
- Kuru patlıcan ve biberleri kaynar suda 10 dakika haşlayalım.
- Soğan ve sarımsakları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Üzerine domates ve biber salçasını ekleyip 5 dakika karıştıralım.
- Ardından domates sosunu ekleyip karıştırmaya devam edelim.
- En son pirinci, baharatları ve maydanozu ekleyip ocağın altını kapatalım.
- İç harcımızı iyice karıştırdıktan sonra patlıcanları görseldeki gibi kesip sarma yapalım.
- Biberleri de dolduktan sonra tencerenin üzerine bir tabak yerleştirip sıcak suyunu ayarlayın ( ben üç su bardağı su kullandım).
- Ocağı en kısık ayarda açıp 50 dakika pişirdim. Siz kontrollü şekilde pişirin.
- Üzeri için tereyağını kızdırıp içine toz biber koydum ve dolmanın üzerine gezdirdim. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Sarması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
