Yulaf ezmesinin faydaları, ister zayıflamak isteyin ister kilo almak her durumda vücudunuzun alması gereken en önemli besindir. Bu yazımızda yulaf ezmesinin faydaları, spordan önce yulaf ezmesi kullanmanın önemi, yulaf ezmesi ile yapabileceğiniz tarifler ve tadını sevmeyenler ve yiyemeyenler için yulaf ezmesine lezzet katmanın yollarını açıklıyorum.
Yulaf Ezmesi Nedir?
Yulaf buğdaygiller familyasından olan ve boyları 50 ile 150 cm’ye kadar uzayabilen otsu bir tahıl bitkisidir. Yulaf taneleri insan beslenmesinde ve hayvan yemi olarak da kullanılmaktadır.
Neden Yulaf Ezmesi Yemelisiniz?
Vücudumuz karbonhidratlara iki nedenden ötürü ihtiyaç duyar; ilki yoğun bir antrenman için enerji desteği sağlarlar. İkinci ise yediklerinizden elde ettiğiniz ve vücudunuzda var olan protein stoklarını yıkıma uğratmak yerine vücudunuz enerji ihtiyacını karbonhidratlardan karşılayabilir. Böylelikle kas kütlenizi korumaya yardımcı olur.
Yulaf Ezmesinin Faydaları
- Yulaf ezmesinin faydaları özellikle bir sporcu için saymakla bitmiyor. İsterseniz yeni başlayan olun, isterseniz de profesyonel bir sporcu olun; içeriğindeki yüksek protein değeriyle her daim yanı başınızda bulunduracağınız oldukça sağlıklı bir besin.
- Yulaf yüksek miktarda enerji verir. Güne enerjik başlamak için harika bir fırsattır.
- Yulaf ezmesi vücuttaki kanser riskini azaltır. İçeriğindeki bol miktarda lif seviyesiyle öncelikle bağırsak kanseri ve sonrasında tüm sindirim sistemi kanserleri riskini minimize eder.
- Doyurucu ve tok tutucu özelliği sayesinde diyet yapan sporcuların tercih ettiği önemli bir besin kaynağıdır.
- Bol miktarda Omega 3 ve linoleik asitler içermesi sebebiyle kötü kolestrolü azaltıp beyin ve kalp fonksiyonlarının iyileşmesi aşamasında önemli bir rol oynar.
- Tiroid bezlerinin doğru bir şekilde çalışmasına öncülük eder.
- Kahvaltılarda süt ve kuruyemişle tüketirseniz rahat bir sindirim gerçekleştirmiş olursunuz.
Yulaf Ezmesinin Kalorisi
Yulaf ezmesinin 100 gramında 370 kalori bulunuyor. Hassas tartınız varsa bu şekilde gramaj hesaplamasıyla tüketebilirsiniz ki bu tam sonuç veren bir yoldur.
Diğer yandan hassas tartı ya da gram hesaplarıyla uğraşmak istemeyenler için bir su bardağı büyüklüğündeki yulaf ezmesinin 259 kaloriye sahip olduğunu bilmenizde yarar var.
Yulafın İçerdiği Mineral ve Vitaminler
Manganez: Gelişim ve büyüme için önemlidir Manganez. Bu mineral tüm tahıllarda az miktarda mevcuttur.
Fosfor: Doku bakımı ve kemik sağlığı için önemli minerallerden bir tanesidir.
Çinko: Vücuttaki kimyasal reaksiyonlarda önemli rol oynayan bir mineraldir.
Demir: Diyetin kesinlikle önemli bir parçasıdır demir. Oksijenin kanda taşınmasını sağlayan hemoglobin proteinin bir parçasıdır.
Magnezyum: Hücre içlerinde potasyumdan sonra en çok bulunan madensel bir maddedir. İnsan vücudunda ortalama 30-40 gram kadar magnezyum bulunur.
Bakır: Enerji üretilmesinde ve protein sentezinde rol oynar. Vücut dokusunu yenileyen ve kemik yapısını sağlamlaştıran enzimler için gereklidir.
Selenyum: Bağışıklık sistemini güçlendirir ve kanser riskini azaltır.
B1 Vitamini: Vücuda enerji kaynağı olarak alınan besinlerin enerjiye çevrilmesini sağlar.
Spordan Önce Yulaf Ezmesi Tüketmek
Yulaf ezmesinin faydaları ve içinde barındırdığı vitamin ve minerallerin önemi kadar spordan ne kadar önce veya sonra tüketildiği de önemlidir. Bu süreçte yediklerinizin nasıl performans gösterdiğinizi, ne kadar geliştiğinizi veya ne kadar sürede kaslarınızın iyileştiğini belirleyecektir.
Spordan önce yulaf ezmesi yemek tıpkı bir gezi öncesi arabanıza benzin almaya benzer. Sporda enerji gerekir. Koşarken, ağırlık kaldırırken sürekli bir enerji harcıyoruz ve bunun kazanımı mühim.
Spordan 2-3 saat önce yemek ideal olandır. Ama sabah sporu yapacağınız için fazla bekleyemiyorsanız, spordan 30 dakika-1 saat önce bir şeyler atıştırın.
Yulaf Ezmesini Tatlandırmanın ve Lezzet Katmanın Yolları
Tek başına yendiğinde çok lezzetli bir besin olmadığını kabul ediyorum. Ancak doğru hazırlama ile birlikte vazgeçilmeziniz olacağını biliyorum :) Yulaf ezmesini tatlandırmanın birkaç yolu var. Önerim; bal, muz ve kuruyemiş ile olabildiğince tatlandırmaya çalışın.
Yulaf Ezmesini Nasıl Yiyebilirsiniz?
Yulaf ezmesi karışımı
Elma, muz, armut, süt (veya yoğurt) ve bir çorba kaşığı yulaf ezmesini blendıra atın ve iyice karıştırın. Bu karışımı günün herhangi bir zamanında içebilirsiniz. Arzu etmeniz durumunda bir miktar şeker katarak tatlandırabilirsiniz.
Krep
Tuzlu veya tatlı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. Bir miktar yulaf ezmesini (100 gram olabilir) sütle karıştırarak hazırlayın, daha sonra sebze ve baharat veya reçel ve tatlılarla doldurun.
Yulaf ezmesi ekmeği
Bu gerçekten lezzetli ve sağlıklı bir kepekli ekmektir. Buna tarçın veya hindistancevizi ekleyebilirsiniz. Fırında kabarmasını sağlamak için maya eklemeyi unutmayın. Ayrıca üzüm, tohumlar, ceviz, çikolata, vs. ekleyebilirsiniz. Uğraştırıcı bir iş olsa da zamanınız varsa mutlaka denemenizi öneriyorum.
Yulaf ezmesi kurabiyeleri
Yulaf ezmesi çok iyi bir atıştırmalıktır. Kakao, badem veya ceviz içeren çeşitleri mevcuttur.
Kahvaltıda
En popüler tüketim şekli kahvaltı için olanıdır.. Ham yulaf ezmesi gevreğini bir miktar süte veya yoğurda katın. Bazıları bunu doğrudan portakal suyuna katmayı tercih ederler. Bu kabızlığı önlemenize yardımcı olacak ve size gün boyunca enerji sağlayacaktır.
Yulaf Ezmesi Besin Değerleri
Görmüş olduğunu üzere enerji, karbonhidrat, protein ve lif bakımından oldukça zengin bir besindir.
Yulaf Çayı Nasıl Yapılır?
Bir tatlı kaşığı yulaf samanı, bir ila bir buçuk bardak suda 5 dakika kaynatılır ve içilir. Ayrıca; eğer kaşıntı, çatlak deri, egzama ve mantar gibi rahatsızlıklarınız mevcutsa, bu çay ile sorunlu bölgeler yıkanarak bir takım faydalar elde edilebilir. Tabii, doktor onayı ve tavsiyesi ile.
