Yemelere Doyamayacağınız Bir İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
İç harç için:
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet kuru soğan
- 400 gr kıyma
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
- 4 5 tutam maydanoz
- Kimyon
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Yemelere Doyamayacağınız Bir İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle yağda soğanları kavuralım. Ardından kıymayı ekleyelim ve biber salçasını da ilave edip kavuralım.
- Daha sonra baharatlarını da ekleyip kavrulduktan sonra altını kapatalım. Üzerine kıyılmış maydanozu ve cevizi ekleyelim.
- Hamur için; önce bir kaba bulgur ve irmiği alıp sıcak suda dinlendirelim. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Elinize yapışmayacak ama yumuşak bir kıvamı olmalı.
- Avuç içimizi biraz ıslatalım. Harçtan elimize mandalina büyüklüğünde bir parça alalım ve işaret parmağımızla oymaya başlayalım hem avuç içimizde döndürerek hem de parmağımızla yavaş yavaş oyarak şekil verelim.
- Şeklimiz oluştuktan sonra iç harçtan içine koyup kapatalım. En son kızgın yağda eşit şekilde kızarana kadar kızartalım.
Afiyet olsun.
Yemelere Doyamayacağınız Bir İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
