Yemek Tarifleri

Yaprak Sarması

Yaprak sarması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İncecik sarılmış üzüm yaprakları içerisinde bulunan zengin iç harcıyla sofralara keyif ve lezzet katar. Geleneksel bir Türk yemeği olan yaprak sarması, özel günlerde, bayram sofralarında ve misafir ağırlama anlarında sıkça tercih edilen bir tariftir. Hazırlığı biraz zaman alsa da, sevdiklerinizle bir araya gelip birlikte yapılması, paylaşılan anılara anlam katar. İşte bu lezzetli yolculuğa başlamak için ihtiyacınız olan yaprak sarması tarifiyle ilgili detaylara geçmeden önce, geleneksel Türk mutfağının eşsiz tatlarına duyulan özlemi hissedin.

Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

  • Üzüm yaprağı

İç malzemeler;

  • 3 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı bulgur
  • 4 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 6-7 adet limon tuzu yada yarım limon suyu
  • 1 tutam maydanoz
  • 1er çay kaşığı karabiber
  • Kimyon
  • 1,5 tatlı kaşığı nane
  • Pulbiber
  • Tuz
  • Su

Sos;

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı nar eksisi
  • 2-3 adet limon tuzu yada yarım limon suyu
  • Tuz
  • Su

Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İç malzeme için soğan ve sarımsağı küpler halinde doğrayalım.
  2. Uygun bir tencereye sıvı yağ alalım.
  3. Doğranan soğan sarımsağı ekleyerek kavuralım.
  4. Kavrulunca salçaları ekleyelim.
  5. Ardından yıkayıp süzdüğümüz pirinç ve bulguru ekleyelim.
  6. Baharatları ve nar ekşisini de ekleyerek 2 dakika kavuralım.
  7. Üzerini hafif geçecek kadar su ilave edelim. Yaklaşık 1-1,5 su bardağı su oluyor.
  8. Suyu az kalınca yani ocağı söndürmeye yakın doğranan maydanozları ekleyelim.
  9. Bu arada yaprakları hazırlayalım. Ben kavanoza koyduklarımızdan kullandım. Çıkarıp yıkamam yeterli oldu.
  10. Tüm yaprakları hazır olan iç harçla doldurup saralım.
  11. Tencerenin dibine dolmaların yapışmaması için birkaç yaprak döşeyelim varsa dolma altlığı daha iyi olur.
  12. Hazırlanan dolmaya yağı nar ekşisi tuz limon tuzunu ve suyu ekleyelim.
  13. Üzerine dolma taşı veya bi tabak kapatalım.
  14. Kaynamaya başlayınca orta ateşte pişmeye bırakalım.
  15. Ocağı kapatınca dolmaların üzerine zeytinyağ gezdirelim, pişen dolmaya yağ dökmek parlak kalmasını sağlıcak. Afiyet olsun ☺️

Yaprak Sarması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Bu İçeriği Oylayabilirsin :)
Mustafa

Mustafa

About Author

Yazar, siler, okur, paylaşır.

Yorum Bırak

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

You may also like

Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri

İtalya’dan Sofralara; Gnocchi

Gnocchi tarifi vermeden önce bu İtalya mutfağından çıkıp sofralarımıza konuk olacak yemeğin nasıl telaffuz edildiğini sizlerle paylaşmak istiyorum. Gnocchi “niyokki”
Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri

Tatlış Bir Lezzet; Cupcake

Amerika’da doğan ve ülkemizde de çok sevilen cupcake, özellikle süslemesiyle hayranlık uyandırıyor. İlk gördüğüm çok hoşuma gitmişti. Mutfağıma ilk konuk