Makinesine Gerek Olmadan; Waffle

Belçika’dan doğan nefis bir tatlı; Waffle Tarifi. Envai çeşit malzemeyle yapılan waffle aynı zamanda doyurucu bir tatlıdır. Üzerine tatlı namına hangi meyve varsa koyabilirsiniz. :) En sık tercih edilen meyveler tabii ki çilek, muz ve kividir. Damla çikolata, beyaz çikolata, bitter veya sütlü çikolata ile de rahatça tüketebilirsiniz. Tümüne yakışan bir hamuru var ne de olsa.

Waffle Tarifi 4 kişilik olarak düşünüldü bu yazımızda. 20 dakikalık hazırlık ve 20 dakikalık pişirme süresi öngörülen çok da uzun boylu bir tarif değil. Hamurunu hazırlamaya eliniz alıştıkça hele, dışarda yemek istemeyeceksiniz :) Evde waffle yapımı dışardakilerden daha güzel olacak emin olabilirsiniz…

Waffle Tarifi Malzemeleri

• 1 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• 1 su bardağından biraz az un
• 1/4 çay bardağı ayçiçek yağı
• Yarım paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz

Servisi için Malzemeler:

• 2 top vanilyalı dondurma
• 2 yemek kaşığı karamel sos
• 50 gram ahududu
• 50 gram yaban mersini
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Waffle Püf Noktası

Yumurtanın sarısı ile beyazını dikkatlice ayırın. Waffle hamurunu bir mikser ile değil bir çırpma teli yardımı ile karıştırmanızı öneriyoruz. Zira, mikser ile fazla kabarmaz ve süngerimsi bir dokuda kalmaz waffle. Ayrıca waffle hamurunu buzdolabında 10-15 dakika kadar bekletmenizi öneriyoruz. Daha lezzetli bir doku kazanacağını düşünüyoruz.

Pişirme Önerisi

Waffle makinesi yoksa korkmayın. :) Kızdırılmış teflon tavada, ısıya dayanıklı bir kalıp kullanarak waffle hazırlayabilirsiniz. Tost makinesi de kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yumurta sarısı ve beyazlarını ayrı kaplara koyun. Yumurta beyazlarının olduğu karıştırma kabına ayrıca tuz ekleyin.
• Bir mikser yardımıyla, hızlı devirde köpük köpük olana kadar yaklaşık 5- 6 dakika çırpın.
• Ardından yumurta sarılarının olduğu karıştırma kabına toz şeker katın. Şeker eriyip, karışım beyaza yakın bir renk alana kadar yumurtaları çırpın.
• Süt, ayçiçek yağı ve vanilyayı da ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.
• Elenmiş unu ve kabartma tozunu da katıp, bir çırpma teli yardımıyla tüm malzemeyi karıştırmaya devam edin.
• Çırpılmış yumurta beyazlarını, waffle harcı ile buluşturun. Akışkan bir kıvam elde edene kadar tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.
• Waffle makinesini kızdırın. Hazırladığınız harçtan bir kepçe kadar waffle gözüne dökün. Makinanın kapağını kapattıktan sonra orta ısıda, aralarda kontrol ederek pişirme işlemini gerçekleştirin.
• Hazırladığınız waffle karışımı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Renk alıp, dışı çıtır içi daha yumuşak kıvamda kalarak pişen waffleları servis tabağına alın.
• Son olarak ahududu ve yaban mersinine bütün olarak, arzu ettiğiniz kadar servis tabağında yer verin. Waffle’ların üzerine pudra şekeri eleyin. Karamel sos gezdirin. Süslemesini ise tamamen size bırakıyoruz. Muz, çilek ve kivi bilimum tüm meyveleri kullanabilirsiniz hoşunuza giden. Şimdiden afiyet olsun :)