Tavuklu Bohça Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 soğan
- 1 dis sarımsak
- 1 adet kırmızı kapya biber (İsteğe bağlı ben kullanmadım)
- 2 adet yeşil biber
- 500 gram mantar
- 1 dolu yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Krep hamuru için:
- 2 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- Tuz
Beşamel sos için:
- 1.5 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un (Tepeleme olmasın)
- 2 su bardağı süt
- Tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için
- Kaşar peyniri yahut mozzarella peyniri isteğe bağlı olarak koyulur ben koymadım
Tavuklu Bohça Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tavuğu küçük küpler halinde doğrayın.
- Beyazlaşana kadar 5-6dk soteleyin.
- Ardından soğan,sarımsak ve biberi ekleyin kavurmaya devam edin.
- Mantarları da ekleyin 5-6 dk daha soteleyin.
- Salça ve baharatları da ekleyin kısa mühlet kavurun. Not:ben mantarlarımı başka bir tavaya koyuyorum kara suyu çıktıkça suyunu daima dökerek soteliyorum suyu bitene kadar daima tıpkı süreci yapıyorum o vakit mantarlarım hiç kararmıyor.
- Krep hamuru için bütün gereçleri bir kaseye alıyoruz ve çırpıyoruz. Krep hamuru çok ağır olmuyor.
- Ardından tavayı düzgünce ısıtıp az yağ döküyoruz. Bir kepçe hamurdan alıp tavaya döküyoruz. Kreplerin çok kalın olmamasına dikkat edin.
- Pişen krepleri kenara alın.
- Beşamel sos için tereyağı eritin ününü ekleyin ve kavurmaya başlayın.
- Soğuk sütü ekleyin ve daima karıştırarak hafif köyü kıvam alana kadar daima çırpıcı ile karıştırın. Tuzu ve karabiberi de ekleyip bir mühlet karıştırın ve ocaktan alın.
- Bir çorba kaşesi üzerine krep hamurunu koyun.
- Üzerine 1. 5 yemek kaşığı beşamel sos koyun ve onun üzerine 2-3 yemek kaşığı mantar sote koyup bohça halinde katlayıp tepsiye yerleştirin.
- Kalan beşamel sosu üzerlerine paylaştırıp isteğe bağlı üzerlerine kaşar peyniri ve ya mozzarella peyniri koyabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dk pişirin.
Afiyet olsun☺️.
Tavuklu Bohça Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
