Tuz, insanoğlunun asırlar evvel keşfettiği doğal minerallerden biridir. Uzun yıllardır kalp damar sıhhati açısından tartışılan bir besin bileşenidir. Sofrada yemekleri tatlandırmak için kullanılmasının yanı sıra, besin hami özelliği nedeniyle de kullanılmaktadır. Bu nedenle özelikle hazır besinlerin içerisinde de bol ölçüde mevcuttur.