Fajita tarifi, gerek içeriği gerek lezzetiyle Türk damak tadına oldukça yakın bir tariftir. İspanyolca’da “Etin en güzel bölümü” anlamına gelen fajita veya fajitas (Fahitas olarak telaffuz edilir.) tortilla ekmeğiyle servis edilen bir yemektir. Izgara eti, mısır veya buğday unu kullanılarak pişirilmesi, bizim damak tadımızı yansıtmaktadır.