Çiğ börek tarifi, soğan, kıyma ve baharatın karıştırılıp açılmış yufkaya ilave edilmesinin ardından yağda kızartılmasıyla sonuçlanır. Ülkemizde yoğun olarak uygulanan bu tarif, geleneksel Kırım Tatar yemeğidir. Zamanla o kadar benimsedik ki bu yemeği kahvaltılarımıza kadar taşıdık. Bu yüzden ben çiğ börek tarifi için Türk yemeği demek istiyorum :)