Çikolata Sözlüğü: Sütlü Çikolata

Sültü çikolata çoğumuzun severek yediği ve ara ara aradığı bir lezzettir. Özellikle çikolata krizine girmek deyimini duymuşsunuzdur. İşte tam bu noktada krizin üstesinden gelebilecek genellikle bir parça sütlü çikolatadır. Sütlü çikolata ve genel olarak çikolatanın tarihi aslında 4000 yıl öncesine kadar dayanıyor. Amerika’nın keşfiyle Avrupa’da yayılmaya başlamıştır. Alman şirketi Jordan & Timaeus’un 1839’da sıvı olarak tüketilmek üzere ilk kez ürettiği sütlü çikolata İsviçreli Daniel Peter’ın girişimiyle ilk kez katı halde üretilmeye başlandı.

Önceleri içerisinde vanilya, bal, acı biber ve diğer bazı baharatlar bulunan kakao mamülü daha sonra şeker ve tarçınla tatlandırılarak tatlı hale getirilmiştir. 

Sütlü Çikolatanın Faydaları Nelerdir?

Ana bileşen olan kakao, içerisinde yüksek miktarda antioksidan barındırmaktadır.

İdrar söktürücü, boğaz yumuşatıcı ve inatçı öksürüklerde rahatlatıcı bir etkisi vardır.

Kan basıncını yani tansiyonu düşürür; kalp sağlığının ve damar açıklığının korunmasına, felç ihtimalinin düşürülmesine yardımcı olur.

Kan akışının hızlanmasını sağlar.

Beynin serotonin salgılamasını sağlayarak insana mutluluk verir.

İçindeki şekerin aksine, diş sağlığını koruyan antibakteriyel maddelere sahiptir.

Sütlü Çikolatanın Zararları Nelerdir?

Vücudun ihtiyaç duyduğu yağ oranını dozunda tüketildiğinde tek başına karşılayabilir. Fakat fazla kullanımı istenmeye kilolara sebep olabilir. 100 gram sütlü çikolatada 250-300 arası kalori bulunur. Doldu maddelerine bağlı olarak ise kalori miktarı artar. Bunlar bileşenler fındık ve fıstık gibi çerezlerdir genellikle.

Migren hastalarının sütlü çikolata tüketiminde dikkatli olmaları gereklidir. Çünkü baş ağrısını tetikleyebilen bir yapısı vardır. İçindeki teobromin adlı uyarıcı, özellikle kedi ve köpek gibi evcil hayvanlar tarafından sindirilemediğinden bu canlılar için tehlikelidir ve zehirleyebilir.

Aşırı tüketiminde alerjisi bulunmayan kişilerde bile deride döküntülere sebebiyet verebilir.

Sütlü Çikolata Nasıl Saklanmalıdır?

Genellikle sıcakta eriyerek kalıbını kaybedeceğinden çekinilen ve bu sebeple buzdolabına konulan sütlü çikolata, çikolata çeşitleri arasında buzdolabı koşullarından en kötü etkilenen çikolata türlerinden biridir diyebiliriz. Buzdolabından çıkarıldığında eski haline tam olarak dönemez. Sütlü çikolata mutlaka oda sıcaklığında saklanmalıdır. Karanlık ve kokusuz olmalıdır odanın içerisi. Orijinal alüminyum folyosundan da mümkün mertebe ayırmadan saklamak en normalidir.

[interaction id=”5a7d5a0ab36ba1000109a367″]