Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket baklavalık yufka (40 adet)
- 200 gram tereyağı
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
Arası için
- 1 su bardağı fındık
Şerbet için
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı süt
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 80 gram bitter çikolata (Rendelenmiş)
Soğuk Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak şerbeti yapmakla başlayalım. Tencereye su, süt ve şekeri koyarak şeker eriyinceye kadar karıştıralım.
- 5 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
- Tereyağını eritelim.
- Üzerinde oluşan köpüğü kaşık yardımıyla alarak sıvı yağ ile karıştıralım.
- Fırın tepsisini yağlayarak yufkalarımızı dizmeye başlayalım ve her yufka arasını yağlayarak, yufkalarımızı yarısına kadar üst üste dizelim.
- Orta bölümde yağ sürmeden fındıklarımızı her yere gelecek şekilde serpelim.
- Üzerine hafif yağ gezdirelim.
- Geri kalan yufkaları da aynı şekilde her katı yağlayarak üst üste dizelim.
- İstenilen büyüklükte kare kare kesip üzerine kalan yağı sürelim.
- 170 derecelik önceden ısıtılmış alt üst ayar fırınımızda yaklaşık 45 dakika üzeri güzelce kızarana kadar pişirelim. Altının iyice piştiğinden emin olalım. Her fırın farklı olduğundan kontrollü pişirmekte fayda var.
- İlk sıcağı çıkan baklavamıza soğuk şerbeti kepçe yardımıyla dökelim. 3-4 saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
- Son olarak kakao ve pudra şekerini karıştırıp her yerine gelecek şekilde baklavamızın üzerine şekilde eleyelim.
- Çikolatayı da üzerine rendeleyerek birer parça fındıkla süsleyelim. Ve enfes tatlımız servise hazır. Aşık olacağınız bir lezzet. Şimdiden afiyet olsun :).
Soğuk Baklava Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
