Soğanlı Enfes Pilav Yatağında Kızarmış Tavuk Tarifi İçin Malzemeler
- 1 bütün tavuk (1,700 kg civarında)
- 1 tatlı kaşığı un
Pilav için;
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Piştikten sonra;
- Yarım çay kaşığı karabiber
Tavuk sosu için;
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tavuk baharatı
- 1 çay kaşığı köri
1 tane büyük boy fırın poşeti
Soğanlı Enfes Pilav Yatağında Kızarmış Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tavuğun sosu için; malzemeleri bir kaba alıp karıştıralım tavuğu güzelce derisinin altını ve her yerini soslayalım 3-4 saat buzdolabında dinlendirelim.
- Süre sonunda pişirme poşetini unlayalım, tavuğu dikkatlice içine yerleştirelim, pişerken dağılmaması için but kısımlarını mutfak ipiyle bağlayabilirsiniz, dilerseniz içine patates ve soğan yerleştirebilirsiniz.
- Poşetin ağzını kapatalım, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
- Pilavı için; yemeklik doğranmış soğanı tencereye alalım üzerine zeytinyağı ilave ederek kavuralım. Kavrulan soğanın üzerine tereyağı ve yıkanmış süzülmüş pirinci ekleyip, karıştıralım.
- Tuz ve kaynar suyu ekleyip karıştıralım kısık ateşte pişirelim pişince üzerine karabiberi ekleyip karıştıralım. Pişince üzerine kağıt havlu ile kapatıp demlendirelim.
- Tavuk pişince servis tabağına aldığımız pilavın üzerine tavuğu dikkatli bir şekilde yerleştirelim.
Afiyet olsun.
Soğanlı Enfes Pilav Yatağında Kızarmış Tavuk Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
