Fast Food’un en leziz yanı evde yapıldığında ortaya çıkar. Soğan halkası tarifi de bu lezzetler arasında. Hem kullandığınız yağı bildiğiniz, gördüğünüz hem de içeriğinden emin olduğunuz fast foodları evde yapmak, sağlıksız tüketimden de sizi alıkoyacak.
Soğan Halkası Tarifi
Soğan halkası tarifi 8 kişilik olarak düşünüldü. 45 dakika hazırlama ve ardından 15 dakikalık bir pişirme süresi sonunda servise hazır hale gelecek.
Malzemeler
- 4 tane büyük boy kuru soğan
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı maden suyu
- 1 su bardağı süt
- 6 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 çay kaşığı kabartma tozu ya da karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
Kızartmak için:
- 2 su bardağı bayat ekmek içi ya da galeta unu
- 3 su bardağı ayçiçek yağı
Püf Noktası
Kuru soğanların kabuklarını soyun ve acı tadının çıkması için 30 dakika kadar bol suda bekletin. Kaplamanın sönmemesi için kızaran soğan halkalarını bekletmeden servis etmenizi öneriyoruz.
Pişirme Önerisi
İsteğe bağlı; beyaz ya da kırmızı soğan kullanabilirsiniz. Soğan halkalarını kızgın yağda yavaş yavaş dikkat edin. Aynı anda pek çok soğan halkasını bir arada kızartmaya çalışmayın, istediğiniz şekilde kızarmayabilir.
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle uç kısımları aldığınız kuru soğanların kabuklarını dikkatli bir şekilde soyun.
- Ardından kabuğunu soyduğunuz soğanları yarım santimetre kalınlığında halka halka dilimleyin. Her bir soğan dilimini kendi halkalarına ayırın.
- Çıtır kaplama harcı için; yumurta, süt, maden suyu, elenmiş un, mısır nişastası, kabartma tozu, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi derin bir kapta bir çırpıcı yardımıyla bir güzel karıştırın.
- Hazırladığınız kaplama harcını, pürüzsüz bir kıvamda olması için tel süzgeçten geçirip ayrı bir yere koyun.
- Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Galeta unu ya da çekilmiş bayat ekmek içini düz bir tabağa alın.
- İnce ince halkalarına ayrılmış her bir soğan halkasını öncelikle kaplama harcına batırıp fazlasını aldıktan sonra galeta ununa bulayın.
- Kızdırılmış yağa bıraktığınız soğan halkalarını, aralarda bir kevgir yardımıyla karıştırarak altın sarısı bir renk alana kadar kızartın.
- Son olarak fazla yağını bırakmaları için kısa bir süre kağıt havlu üzerinde beklettiğiniz çıtır soğan halkalarını, ev yapımı soslar eşliğinde afiyetle yiyebilirsiniz :)
Çıtır çıtır soğan halkalarının tadına doyamayacaksınız. Özellikle ranch sos veya barbekü sos ile denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Sosları da kendim yaparım diyorsanız buyrun;
