Sofra sunumlarında yemek takımları ve yemeklerin olduğu kadar sebzelerinde yeri önemlidir. Bu yüzden herhangi bir işleme tabi tutulmadan tüketilebilen ve sofra adabı başlığı altında incelenen bazı sebzelerin üzerinde duracağız. Eğer önemli bir akşam yemeği hazırlığı yapıyorsanız ve bazı sebzelerle sofranızı süsleyecekseniz ya da gittiğiniz bir akşam yemeğinde bu şekilde kurgulanan bir masayla karşılaşırsanız sofra adabına uygun hareket etmelisiniz. Soran Bayan olarak bu yazımızda sofra sunumunda sebzelerin önemini sizlerle paylaşacağım.
Sofra Adabında Sebzelerin Önemi
Kuşkonmaz
Genellikle sos eşliğinde servis edilen kuşkonmaz sapları, çatal ve bıçak kullanılarak uygun parçalara bölünerek tüketilebilir. Eğer sofra sunumunda kuşkonmaz için sos yoksa veya kuşkonmaz sapları büyükse uçlarını kesip ayrı ayrı yiyebilirsiniz. Bu sayede sosun masaya damlamasını da engellemiş olursunuz. Dilerseniz kuşkonmaz saplarını elinize alıp, sosa batırdıktan sonra sert kısımlarını yiyebilirsiniz. Küçük boyutlu kuşkonmaz saplarını da bütünüyle sosa bulayıp tüketebilirsiniz.
Kiraz / Çeri / Cherry Domatesler
Eğer çeri domatesler salatayla birlikte servis edilmediyse elinizle yiyebilirsiniz. Tüketebileceğiniz boyuttaki domatesleri seçmekte özen gösterin. Domatesleri ısırmayın aksi halde domatesin suyu masaya akabilir. Bu yüzden dudaklarınızla sıkı tutmayı deneyin. Eğer tabağınızda büyük domatesler bulunuyorsa yumuşak bir şekilde kabuğunu sıyırıp yarısını ısırın ve dikkatlice tamamını tüketin.
Mısır
Sofra adabında genellikle mısır sade olarak sunulmaktadır. Eğer mısır bütün olarak servis edildiyse ikiye bölüp kolayca tüketebilirsiniz. Fakat buradaki önemli nokta mısırı fazla yağ veya başka bir çeşniye bulayıp yememektir. Damak zevkinize göre kararı kendiniz verebilirsiniz. Yalnız yağ sürüp, tuzlarken az sayıda mısır sırasına odaklanın. Bu sayede ellerinizi de kirletmemiş olursunuz.
Patatesler
İnce uzun patatesler veya cipsler genelde el ile tüketilmektedir. Fakat patatesin yanında sos servis edildiyse çatalı kullanabilirsiniz. Kızarmış küçük patateslerde sofra adabına göre el ile yenilebilir fakat çatal kullanılması daha iyi olacaktır. Eğer kızarmış patatesler uzun dilimler halindeyse çatalla bölüp küçük lokmalar halinde tüketin. Küçük patates dilimlerini tabağın kenarına koyduğunuz sosa çatal veya elinizle batırıp yiyebilirsiniz.
Fırın patatesler genellikle ortadan yarılmış vaziyette servis edilmektedir. Eğer servis ediliş şekli böyle değilse bıçak kullanarak patatesi ortadan geniş bir şekilde yarın. Oluşan yarık içerisine biraz yağ ya da ekşi sos ile sarımsak, kırmızıbiber, tuz ekleyin. Fırında pişen patatesin dilerseniz kabuğunu da tüketebilirsiniz.
Salatalar
Salataların genelde çatalla tüketildiği aşikârdır. Fakat büyük parçaların çataldan düşmemesi için kesebilirsiniz. Sofra adabında salatalar için çelik bıçak salata ve meyveler için kullanılmaktadır. Marul gövdesini daima bıçak ve çatal kullanarak tüketmelisiniz. Eğer salata tabağı verilmediyse salatayı yemek için tabağın yanında bulunan yağ tabağını kullanabilirsiniz. Salatayı çatalınızla ve bir parça ekmek yardımıyla yiyebilirsiniz.
