Semsek tarifi, Urfa yöresine ait bir lezzettir ve bir nevi pidedir. Pratik sayılabilecek kısa bir sürede hazır olur. Urfa peyniri ile birlikte pişirildiğinde tadına gerçekten doyum olmaz. Urfa peyniri bulamazsanız Lor Peyniri ile de deneyebilirsiniz tarifi. Biz de tarifimizde bulması daha kolay olan lor peyniri ile yapmanızı önerdik. Doğuda sıklıkla tüketilen ancak herkesin bilmediği bu yöreye özgü lezzeti mutlaka not etmenizi ve en kısa sürede denemenizi tavsiye ediyoruz…
İçerik
göster
Semsek Tarifi
Semsek Tarifi 12 kişilik olarak düşünüldü. 1 saatlik bir hazırlık ve ardından 10 dakikalık pişirme süresinin sonunda servise hazır hale gelecek.
Malzemeler
Hamur İçin:
-
8 su bardağı un
-
6 yemek kaşığı yoğurt
-
8 yemek kaşığı sıvı yağ
-
2 tatlı kaşığı tuz
-
2 su bardağı su
İç Harcı İçin:
400 gram lor peyniri
Kızartmak İçin:
1 litre sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bir yoğurma kabında hamur malzemelerinin tümünü bir güzel karıştırın.
- Ardından suyu hamurunuz kulak memesi kıvamına gelene kadar az az ekleyin.
- Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
- Unlanmış tezgahta, dinlendirdiğiniz hamuru 4 eşit parçaya bölün.
- Bir parçayı alıp çok ince olmayacak şekilde açın.
- Bir çaydanlık kapağı veya bardak yardımıyla hamurdan yuvarlak şekil parçalar çıkarın.
- Yuvarlağın yarısına bir tatlı kaşığı peynir koyun ve çatal yardımıyla hamuru kapatın.
- Son olarak kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Ardından fazla yağını süzdürerek servis edin. Şimdiden afiyet olsun :)
