Yemek Tarifleri

Püf Noktalarıyla Portakallı Cheesecake

Püf Noktalarıyla Portakallı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Bisküvi tabanı için;

  • 1 su bardağı toz fındık
  • 2 paket burçak biskÜvi
  • 100 gram tereyağ

Krema dolgusu için;

  • 600 gram labne
  • 1,5 kutu krema
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 4 adet yumurta (ben orta boy kullandım)
  • 1 paket vanilya
  • 3 dolu kaşık nişasta

Üzeri için;

  • 2 su bardağı portakal suyu
  • 2 yemek kaşığı limon suyu (isteyen koymayabilir)
  • 1 kaşık nişasta
  • 3 kaşık şeker (damak tadınıza göre azaltıp arttırılabilir)

Püf Noktalarıyla Portakallı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır
  1. Cheesecake mikserle çırpmayın elinizdeki çırpıcıyla yavaş yavaş çırpın ve çok fazla çırpmayın içinde hava kabarcıkları olursa pişerken cheesecakeniz çatlar.
  2. Yumurtaları teker teker kırın bir yumurtayı kırın elinizde güzelce karıştırın iyice karıştığından emin olduktan sonra ikinci yumurtayı kırın.
  3. Fırınınıza mutlaka 4 su bardağı kadar su alacak fırına dayanıklı bir kapta fırının en altına cheesecake’in hizasına gelmeyecek şekilde köşelere 2 tane çorba kasesi ile veya fırına dayanıklı başka kaplarda toplamda 4-5 bardak olacak kadar su koyun.
  4. 170 derecede kapağını hiç açmadan 70 dakika pişirin kapattıktan sonra fırının kapağını iki karış kadar açıp o şekilde bırakın en az 1 saat o şekilde fırında dursun.
  5. Bir saat kadar dışarıda bekledikten sonra sosunu üzerine dökün kesmeden dilimlemeden bir gece dolapta mutlaka bekletin.
  6. Bisküviler ve fındık rondodan çekilir tereyağı eritilip hafif soğuduktan sonra ilave edilir güzelce karıştırılır, kelepçeli kalıbın dibine yağlı kağıt serip, kalıbın kelepçesini kapatın.
  7. Yağlı kağıdın altına artı şeklinde olacak şekilde folyo kesin yani bir tane boyuna bir tane enine folyo serin kalıbı onun üzerine koyun yağlı kağıtları ve folyoyu kelepçeli kalıbın dışını tamamen kaplayacak şekilde güzelce sarın.
  8. Hazırlamış olduğunuz tereyağlı bisküvili ve fındıklı harcı kalıbın dibine güzelce serin kaşıkla bastırın daha sonra bardağın arka kısmıyla güzelce ezin bastırabildiğiniz kadar bastırın 20 dakika buzdolabında dinlensin.
  9. Labneyi tel çırpıcı ile güzelce krema kıvamına gelene kadar çırpın üzerine kremayı ve vanilyayı ilave edin tekrar çırpın, yumurtaları tek tek ilave ederek çırpmaya devam edin.
  10. Rn son nişastasını da ekleyip karıştırın ve kelepçeli kalıba dökün kalıbı içine tamamını döktükten sonra kremanın bir iki kere yere vurun kalan havası varsa çıksın.
  11. Fırını 170 derecede ısıtın kalıbı fırına atın. Eski tip fırınlı ocaklardan benim fırınımı onlardan 70 dakika pişirdim anca oldu yeni fırınlar daha hızlı pişebilir herkes kendi fırınının ayarını bilir ama ortalama 60 dakika yeterli bir süre bence her fırın için.
  12. Fansız pişirdim ben pişme tamamlandıktan sonra ortası hafif sallanıyor olabilir endişelenmeyin soğuduğu zaman kıvam alacaktır. Afiyet olsun.

Püf Noktalarıyla Portakallı Cheesecake Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Bu İçeriği Oylayabilirsin :)
Mustafa

Mustafa

About Author

Yazar, siler, okur, paylaşır.

Yorum Bırak

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

You may also like

Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri

İtalya’dan Sofralara; Gnocchi

Gnocchi tarifi vermeden önce bu İtalya mutfağından çıkıp sofralarımıza konuk olacak yemeğin nasıl telaffuz edildiğini sizlerle paylaşmak istiyorum. Gnocchi “niyokki”
Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri

Tatlış Bir Lezzet; Cupcake

Amerika’da doğan ve ülkemizde de çok sevilen cupcake, özellikle süslemesiyle hayranlık uyandırıyor. İlk gördüğüm çok hoşuma gitmişti. Mutfağıma ilk konuk