Orjinal Ballı Rus Pastası Medovik Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için
- 100 gram tereyağı
- 3 yemek kaşığı bal
- 1,5 tatlı kaşığı karbonat
- 200 gram toz şeker
- 4.5 su bardağı un kontrollü
Kreması için;
- 300 gram krema
- 300 gram yoğunlaştırılmış süt
- 250 gram mascarpone peynir
Orjinal Ballı Rus Pastası Medovik Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikler benmari usulü tereyağını bir kabta eritiyoruz. İçine şeker ve balı ilave edip eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
- Beyazlaşınca karbonatı ilave edip 5 dk. daha karıştırıyoruz.
- Bir karıştırma tenceresinde mayonez tenceresine 3 yumurta kırıp çırpıyoruz.
- 3 dk ve benmarideki ballı karışımımızı içine ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
- Homojen kıvamına gelen karışımımıza unu ilave ediyoruz azar azar ve yoğurma kıvamına geldiğinde yoğuruyoruz.
- Hamurumuz biraz sıcak olacak o çok önemli değil iki yağlı kağıt arasında altı eşit parçaya böldüğümüz bezelerimizi yuvarlak açıp yağlı kağıtla birlikte fırın tepsisine koyuyoruz. Çatalla da üzerine delikler yapıyoruz.
- Bu işlemi 6 bezede tekrarlıyoruz.
- 180 derece fırında 5 er dk pişiriyoruz. 2 şerli fırına verebilirseniz. 15 dk da pişirme işlemimiz sona eriyor.
- Çıkan bisküvilerimizi bir tencere kapağı yardımıyla istediğimiz boyutta çember şeklinde kesiyoruz.
- Kalan kısımları da rondodan geçiriyoruz üzeri için.
- Kreması için önce soğuk kremamızı çırpıyoruz sert kıvam aldığına süt reçelini (yoğunlaştırılmış sütü) ilave edip karıştırmaya devam ve sonra da mascarpone peynirini ilave ediyoruz ve kremamız hazır.
- Bir bisküvi ve orta incelikte krema sürüp bu 6 adet yuvarlak bisküvilerimizin işlemini tamamlıyoruz.
- En son dışına da ince bir tabaka krema sürerek rondodan geçirdiğimiz bisküvilerimizi her yerine pastanın yapıştırıyoruz.
- Pastamızı en az 6 saat buzdolabında dinlendirip süt reçeliyle ve servis ediyoruz. Afiyetolsun. ????
Orjinal Ballı Rus Pastası Medovik Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
