Noodle tarifi vermeden önce bu yemeğin tarihine ve özelliklerine şöyle bir bakalım. Bir Çin yemeği olan Noodle, görünümüyle çubuk makarna ve erişte gibi yemeklere benziyor. Beyaz ve esmer un kullanılarak türetilen tercihleriyle dikkat çeken Noodle, boyutu, hazırlanışı ve sunumuyla makarna/erişteden ayrılıyor. Ülkemizde sürekli tüketilen çubuk makarnalara (spagetti) benzeyen fakat onlardan daha ince ve kısa olan Noodle, tek paketiyle tek porsiyonluk pişirilmektedir. Birçok farklı Noodle tarifi, özel sosu ve sunum şekli olsa da biz en çok tercih edilen Noodle tarifi ile bir klasiği sizlerle buluşturmayı tercih ettik.
Biz klasiği sizlerle buluştururken diğer türlerini de öğrenmek isteyebilirsiniz. İşte Noodle çeşitleri;
- Yumurtalı
- Pirinçli
- Sebzeli
- Etli
- Tavuklu
- Karidesli
Tek Porsiyonluk Hazırlanan Noodle Tarifi
- Ülkemizdeki makarna pişirme şeklinde olduğu gibi 1,5 – 2 kâse kadar suyu kaynatmayla işe başlıyoruz.
- Noodle’ları derin bir kâse kâseye alıyoruz.
- Suyumuz kaynadıktan sonra Noodle’ları üzerini geçecek kadar döküyoruz.
- Satın aldığınız Noodle paketine iyice bakın çünkü içerisinden özel bir sos çıkması lazım.
- Onu da kâse içerisine ekleyip, suyun ılımasını ve Noodle’ın bu şekilde hazır hale gelmesini bekliyoruz.
- Beklerken boş durmuyoruz elbette. Sosun lezzetini Noodle ile birleştirmek için bir kaç defa karıştırıyoruz.
- Özel sosu sayesinde çorba kıvamında servis edilen Noodle tarifi, önce kaşıkla tüketilmektedir.
- Son kalan Noodle’lar ise Çinlilerin meşhur yemek çubukları ile tüketilir. (Çince: Kuaizi)
Noodle tarifi Çin’de çokça uygulanmaktadır. Bunun sebebi ise günlük yaşantının koşuşturmasında pratik bir şekilde yapılabilmesidir. Tıpkı bizdeki çabuk çorba tarifleri gibi… Sıkça tercih edilen bu Noodle tarifinin yanı sıra haşlanmış Noodle’lara pişmiş et/tavuk, mantar, sebze, soya filizi ve et suyu eklenen tarif şekilleri de bulunmaktadır. Ayrıca bu tariflere acı sos, çeşitli baharatlar ve soya sosu da eklenebilmektedir.
