Mercimek çorbası tarifi öncelikle benim için sonra da hemcinslerim için eminim çok şey ifade ediyor… Ülkemizin her tarafında bulunabilen, her an pişirilip servis edilebilen ve lezzetiyle herkes tarafından tercih edilen bir çorbadan bahsediyorum. Çorba tarifleri denildiği zaman akla ilk gelenlerden biri hiç şüphesiz mercimek çorbasıdır.
Ana malzemelerine bakacak olursak; kırmızı, sarı veya yeşil mercimek, tereyağı, tuz, un, et suyu, soğan, kırmızı veya karabiberdir. Ülkemizin en çok pişirilen çorbalarından birisi olması böyle güzel bir tarif ile sizi buluşturmak istememe sebep oldu. Ana yemeklerden önce servis edilen ve hemen hemen her restoranın çorba çeşitleri arasında bulunan mercimek çorbası, özellikle bu soğuk kış günlerinde içimizi ısıtmaya aday… Peki, mercimek çorbası tarifi en doğru şekilde nasıl yapılır? Aklınızda mercimek çorbası ile alakalı beliren tüm sorulara, soran bayan olarak cevap vereceğim :)
Hazırlaması 10, pişirmesi ise 50 dakika süren mercimek çorbası tarifi, 6 kişilik olarak servis edilebilir. Şimdi lafı çok uzatmadan geçelim bu içimizi ısıtan mis gibi lezzete :)
Hem Gönüllerin Hem de Sofraların Şampiyonu: Mercimek Çorbası Tarifi
Kimileri kızarmış ekmek ile birlikte tüketir, kimileri domates çorbasıyla kıyaslar… Ünü Türkiye sınırları dışına kadar taşan mercimek çorbası, dört mevsim tüketilir bu coğrafyada…
Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek
- 6 su bardağı sıcak su (1 tane et suyu tablet ile hazırlanmış)
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane patates
- 1 tane havuç
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı tuz.
- 1 çay kaşığı karabiber
Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kuru soğanı küpler halinde güzelce doğruyoruz hanımlar. Ay çiçek yağını derin bir tencerede kızdırdıktan sonra doğradığımız küp küp soğanları yaklaşık 3 dakika kavuralım.
- Soğan kavrulduktan sonra unu ilave edelim ve kokusu gidip rengini alana kadar iyice kavurmaya devam edelim.
- Patates ve havucu iri parçalar halinde doğrayıp tencereye alalım.
- Tüm malzemeleri ekledikten sonra iyice karıştıralım eğer isterseniz et suyu tableti hazırladığımız sıcak suya atın. Mercimeği bol suda yıkayıp suyunu süzdürdükten sonra et suyu tableti ekleyebiliriz.
- Sıra baharatları eklemeye geldi. Tuzu ve karabiberi mercimek çorbası tarifi ile buluşturalım. Havuçlar yumuşayıncaya kadar orta şiddette ateşte 40 dakika çorbayı pişirelim.
- Son olarak mercimek çorbasının pürüzsüz olması için el blenderından geçirilmesi gerekiyor. Hepsi bu kadar, mercimek çorbası hazır, afiyet olsun hanımlar :)
Mercimek Çorbasını Nasıl Servis Edebilirim?
Bu soruyu soran bayanlar için de bir kaç küçük önerim var elbette. Dilerseniz tereyağında, pul biber, nane vb. baharatlar kullanarak kavurarak çeşnilendireceğiniz çıtır ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz.
