Günlük akşam yemeklerinde, kalabalık ailelerde ve özel davetlerde masa düzeninin nasıl olması gerektiği konusunda aklınızda soru işaretleri varsa artık çözüme kavuşabilir. Masa düzeni nasıl olur sorusunun cevabıyla sizde uluslararası standartlarda kabul görmüş olan ve her ev sahibi tarafından bilinmesi gereken sofra düzenini öğrenebileceksiniz. Bu yazımızda çatal – bıçak düzeni, yemek takımı, bardak ve peçete yerleşiminin yanı sıra masa örtüsü seçimine kadar tüm detayları paylaşacağız. Soran Bayan kusursuz sofra sunumları hazırlamak isteyenlerin yanında!
Kusursuz Sofra Sunumu İçin Öncelikle: Masa Düzeni
Çatal Bıçak Masaya Nasıl Yerleştirilir?
Çatal – bıçak düzeninde yemek sırası oldukça önemlidir. Bazı ülkelerin kendilerine göre standartları olsa da uluslararası standartlar bulunmaktadır. Bu standartlara göre; çorba kaşığı sağ tarafın en dışında bulunur. Arkasından salata bıçağı ve son olarak ana yemek bıçağı yerini alır. Sol tarafta da salata çatalı ve onun hemen yanında da ana yemek çatalı bulunur. Yemek tabağının 1-2 dışarısında tatlı çatalı bulunmaktadır. Çatalın uçlarının ise sağ tarafa bakması gerekmektedir. Misafirinizin tatlıyı çatalla mı yoksa kaşıkla mı yiyeceğini bilmediğiniz için çatalın hemen arkasına bir de tatlı kaşığı koymalısınız. Eğer ikram edeceğiniz tatlının kesilmesi gerekiyorsa buraya bir de tatlı bıçağı eklemelisiniz. Yani buradaki düzen tamamen misafirlerinize sunacağınız tatlıyla alakalı.
Yemek Takımı Masaya Nasıl Yerleştirilir?
Resmi bir yemek veriyorsanız eğer yemeğin başından sonuna kadar servis edeceğiniz yemeklere göre kullanacağınız tüm çatal – bıçak ve tabakların iç içe öncelik sırasına göre olması gerekiyor. Yani başlangıç için çorba ikram edecekseniz çorba kâsesinin en üstte, bir altta ara sıcak tabağı, onun altında ana yemek tabağı ve en altta da servis tabağı olması gerekiyor. Tabaklar iç içe yerleştirilmelidir. Bu servis edeceğiniz yemeğin sırasıyla ilgilidir. Her servisten sonra kullanılan tabaklar alınıp bir alttaki tabakla devam edilmektedir. Oturan kişiyle servis tabağı arasındaki mesafenin 4-5 parmak kadar olması yeterlidir.
Bardaklar Masaya Nasıl Yerleştirilir?
Yine uluslararası resmiyet kurallarına göre yemek masasında bardaklar sağ tarafta bulunur. Bu bardaklardan en dışarıda beyaz şarap kadehi, bir arkasında kırmızı şarap kadehi ve en içeride sol tarafta kalacak şekilde de su bardağı bulunur. Yemeğin içeriği oldukça önemlidir. Fakat içecek tercihi tamamen misafire bırakılacağı için buradaki kadehlerin sofra düzeninde bulunması gereklidir. Sadece yemek konsepti tamamen belirli yiyecekler üzerinde olursa bardak seçimini o yönde değiştirebilirsiniz. Eğer içkili bir yemek olmayacaksa ve içecek olarak gazlı içecekler tercih edildiyse bardak seçimini bu yönde değiştirebilirsiniz. Fakat biz uluslararası düzenden bahsettiğimiz için saymış olduğumuz 3 bardak uluslararası düzende tabakların sağ tarafında hazır bulunmalıdır. Misafirinizin içecek tercihine göre boşta kalan bardağı masadan alarak kullanım alanını genişletebilirsiniz.
Peçete Masaya Nasıl Yerleştirilmelidir?
Eğer resmi bir davet veriyorsanız sofrada kumaş peçete kullanılmalıdır. Ayrıca uluslararası standart düzene göre peçete kare biçimdeyken ikiye katlanır ve katlama yerleri içeride kalacak şekilde sol tarafa çatal bıçağın yanına yerleştirilir. Ayrıca supla ile yemek tabağı arasına çeşitli desen ve tasarımlarda satılan taç ismindeki ayraçlar konulabilir. Aynı zamanda resmi davet değil bir öğle yemeğiyse seçenekler çok fazla olmayacaktır. Bu yüzden de peçeteyi sağ tarafa alıp üzerine bıçağı yerleştirebiliriz. En başta bahsettiğimiz olması gereken standart uluslararası masa düzenidir. Fakat siz yemek konseptinize göre çeşitli peçetelikler kullanarak peçeteleri tabakların üzerine de yerleştirebilirsiniz. Bu konuda yaratıcılığınızı konuşturmalısınız. Önemli olan tek şey; Çok aşırıya kaçmamaktır. Bu kuralların konulma sebebi zaten tamamen misafirleri rahatlığı içindir. Onları rahatsız edecek herhangi bir uç örnek yapmamalısınız.
