Evin her yanından mis gibi kokuların yükseleceği, misafirlerinizin iştahını kabartacak ve komşuları kapınıza kadar getirtecek limonlu şeftalili kek tarifi ile sevdiklerinizi şımartın. Hem görünümü, hem kokusu hem de tadıyla mükemmel bir atıştırmalık olan limonlu şeftalili kek, döküm kek kalıbında hayat buluyor. Çayın yanında misafirlerinize servis edeceğiniz atıştırmalıkların başında gelecek olan kek tarifi Soran Bayan’ın sihirli dokunuşuyla vazgeçilmeziniz olacak.
Limonlu Şeftalili Kek Tarifi
Malzemeleri
- 1 su bardağı tereyağı
- 3 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 2 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı limon kabuğu rendesi
- 4 büyük yumurta
- 1 bardak ayran veya sulu yoğurt
Kek Kalıbı:
- Döküm Kek Kalıbı
Şeftalinin Sırrı Malzemeleri
- 1 su bardağı şeftali reçeli
- Yarım çay bardağı taze limon suyu
Limonlu Şeftalili Kek Yapılışı
- Öncelikle fırınınızı 180 C’ye ayarlayın ve döküm kek kalıbını yağlayın.
- Kabartma tozu, un ve tuzu karıştırma kabına alarak iyice karıştırın.
- Büyük bir kâsede limon kabuğu rendesini ve şekeri birleştirin.
- Limon rendesiyle şekeri iyice karıştığına kanaat getirene kadar ovun.
- Tereyağını limon rendesi ve şeker karışımına ekleyin
- Bu karışımı mikser kullanarak yaklaşık 4 dakika çırpın. (Yüksek Hızda)
- Yavaş yavaş karıştırırken yumurtaları tek tek ekleyin.
- Karışım içerisine ayran veya yoğurt hemen akabinde de kuru malzemeleri ekleyin.
- Artık kek hamurunuz pürüzsüz bir görünüme kavuştu. Şimdi hamuru döküm kek kalıbına alın ve üzerini düzeltin.
- Yaklaşık 60-70 dakika kürdan testinden onay alana kadar pişirin.
- Kekiniz tamamen piştikten sonra 10 dakika ılımaya bırakın ve ardından kek kalıbından çıkartarak soğumaya bırakın.
Şeftalinin Sırrı
Küçük bir tencere içerisinde şeftali reçeli ile limon suyunu birleştirin. Yaklaşık 8 dakika boyunca arada karıştırarak kaynatın. Oluşan malzemeyi süzgeçten geçirin ve sıvı kısmı hazır olan kekinizin üzerine dökün. 10 dakika sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Mutfakta başlayıp evin dört bir yanına yayılan limonlu şeftalili kek kokusu artık misafirlerinizle buluşmaya hazır, afiyet olsun…
