Soğuk kış aylarında bol proteinli ve karbonhidratlı besinler tüketmeye çalışıyoruz doğal olarak. Kış çorbası tarifi de tam olarak bu tanıma uyan cinsten bir başlangıç öğünü. Vücudun direncini sağlayan ve bağışıklık sistemini koruyan bir kalkan oluyor bize. Aynı öğünde hem çorba hem bakliyat hem sebze yani kısacası şifa deposu var desek ne dersiniz? Buyurun tarifimize :)
Kış Çorbası Tarifi
Kış Çorbası tarifi 8 kişilik olarak düşünüldü. 25 dakika hazırlık ve ardından 45 dakikalık bir pişirme süresi sonunda sıcacık servise hazır hale gelecek. Köy eriştesi kullanmanızı tavsiye ediyoruz, ayrıca dilerseniz tariften farklı şekilde sebzeler de kullanabilirsiniz.
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 tane soğan (doğranmış)
- 2 tane rendelenmiş domates
- 4 tane kereviz sapı
- 2 tane havuç
- 1 su bardağı buğday (haşlanmış)
- 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1 su bardağı erişte veya ev yapımı kesme hamur
- 3 litre sebze suyu
- 4 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı nane
Pişirme Önerisi
Kış çorbanızı isteğe bağlı olarak 1 yumurta sarısı, 1 su bardağı yoğurt ve 1 yemek kaşığı limon suyu ile hazırladığınız terbiye ile de hazırlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle çorba tencerenizde sıvı yağ ile soğanı pembeleşinceye kadar bir güzel kavurun.
- Hemen ardından dilimlenmiş havuç ve doğranmış kereviz saplarını ilave ederek kavurmaya devam edin.
- Kavrulmuş sebzelerin üzerine önceden haşlanmış buğday, mercimek ve nohutu da ilave edin.
- Daha sonra domates rendesi, sebze suyu, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra ocağın altını açın ve bir taşım kaynatın.
- Bir taşım kaynayan çorbanın altını kısın ve bu şekilde 30 dakika pişirmeye bırakın.
- Ayrı bir tavada tereyağı ve naneyi kızdırın ve çorbanın içerisine karıştırarak servis edin. Şimdiden afiyet olsun :)
