Kış çayı tarifini evde ve iş yerinde farklı metotlar kullanarak uygulayabilirsiniz. French press, porselen veya metal demlikler kullanarak demleme işlemini kolayca yapabiliriz. Kış çayını demlerken suyumuzun yeterli temizlik oranında ve sıcaklığının gerekli ölçülerde olması gerekmektedir. Eğer gripten korunmak için kış çayına sığınacaksak malzemelerimizi gerçekten büyük bir titizlikle seçmeliyiz. Örneğin kahve demlediğimiz french press ile kış çayını demlememeliyiz. Bu nedenle kullanmış olduğumuz çayın aromasını ve karakteristik özelliklerini tam olarak alamayız.
Kış Çayında Hangi Bitkiler Kullanılır?
Kış çayı adından da anlaşılacağı üzere kışa özel ve kışın soğuk günlerde kullanacağımız / tüketeceğimiz bir çaydır. Bu çayı hazırlarken bütün bitki ve baharatları özenle seçmeliyiz. Ihlamuru gribe ve soğuğa karşı vücut direncimizi dengelememiz için, zencefilin bağışıklık sistemimiz için, meyan kökünün aynı şekilde bağışıklık ve vücut direncimizi güçlendirmemiz için yararlı olacağını aklımızdan çıkarmamalıyız. Örneğin kuşburnu, tarçın, zencefil, ıhlamur, adaçayı gibi bütün bitkileri miktarı kadar ve demleme sürelerine dikkat edilerek çok iyi sonuçlar elde edilebilir.
Kış çayını saatlerce kaynatılıp bütün aroma ve toksinlerini atmasını sağlamak yerine her zaman french press ile yada özel demleme ekipmanlarıyla 5-6 dakikayı aşmayacak şekilde demleyip, servis edip sağlığımıza tamamen yararlı olacaktır.
Kış Çayı Nasıl Yapılır?
Şimdi merakla beklediğiniz kış çayı nasıl yapılır sorusunun cevabına geldik. Öncelikle hep birlikte kış çayı tarifi yapacağımız malzemeleri şöyle bir inceleyelim;
- Ihlamur – Adaçayı Karışımı
- Tarçın Çubuğu
- Zencefil Kök
- Karanfil
- Esmer Şeker (İsteğe Bağlı)
- Limon
- Elma
Kış Çayı Hazırlanışı
- French press veya demliğimizin içerisine 1 tutam (5 gram kadar) ıhlamur – adaçayı karışımını ekliyoruz.
- Ardından yarım adet tarçın çubuğunu ve kök zencefili ilave ediyoruz.
- Sonrasında 5-6 adet karanfil ve gribal enfeksiyonlara karşı dayanıklılık sağlamak için limon ve doğranmış elmaları ekliyoruz.
- İsteğe göre kış çayı tatlı ve rahat içimli olsun isterseniz 1 tatlı kaşığı esmer şeker ekleyebilirsiniz.
- Yaklaşık 85 derece olan sıcak suyu karışımın üzerine döküyoruz. Bunu evde porselen veya metal demlikle kolayca demleyebiliriz.
- Suyu ekledikten sonra french pressin kapağını kapatıp 4 dakika kadar bekliyoruz.
- Bekleme süresinin ardından demlenen kış çayını süzüp, bardağın içerisine limon ve elma ilave edip (daha fazla aroma için) çayımızı bardağa doldurup servis edebiliriz.
Kış çayı tarifi soğuk günlerde gribal enfeksiyon ve bağışıklık sistemimizin direncini arttırmak için önerdiğim bir tariftir. Soran Bayan ile sağlıklı sofralar sizleri bekliyor, afiyet ve şifa olsun :)
