Bugün sizlerle yemek hazırlarken, pişirme alanını temizlerken ve düzenlerken hayat kurtaracak mutfak hileleri hakkında konuşacağız. Pek çok kişinin bu pratik bilgiler hakkında ufacık bir fikri bile yok :) Artık mutfaktaki zaman daha hızlı ve keyifli geçecek.
Hayatınızı Kolaylaştıracak Mutfak Hileleri
Yiyecek Hileleri
1. Sebzelerin Tohumlarını Nasıl Hızlıca Çıkarabilirim?
İnce dilimlenmiş salata yapmak, kabak vb. sebzelerin tohumlarını çıkarmak için dondurma kaşığı kullanabilirsiniz. Keskin kenarı, sebzelerdeki tohumları kolayca sıyırır. Bu sayede kusursuz bir salata hazırlayabilirsiniz.
2. Pişirdiğim Yemekteki Aşırı Yağı Nasıl Alırım?
Eğer pişirdikten sonra yemekteki yağ oranı beklenmedik şekilde zenginleşirse, bir çift buz küpü ve bir kağıt havlu kullanarak aşırı yağ birikimini kolayca ortadan kaldırabilirsiniz. Buzu havluya sarın ve yiyeceğin üstünden silin. Buz mıknatıs görevi görecek ve yüzen yağ dokusunu yemeğinizden alacaktır.
3. Profesyonel Şef Gibi Streç Film Sarmak
Streç filminiz eşit olmayan şekilde geriliyor ve kopuyor mu? O halde streç filmi buzdolabında saklayın. Bu yiyeceklerin sarılması sırasında çok işinize yarayacaktır. Daha az yapışkan ve yırtılma olacaktır. Mutfak hileleri sadece pişirme ve hazırlama evrelerini içermiyor. Yemeğin lezzetini kaybetmemek için onu sıkıca sarmanız gerekiyor :)
4. Narenciye Meyveleri Kolayca Nasıl Soyabilirim?
Portakal, limon veya mandalinaları soyarken zorlanıyor musunuz? Manikürünüzü sert kabukla berbat etmek istemezsiniz değil mi? O halde soymak istediğiniz meyveleri mikrodalga da 20 saniye döndürün. Böylece meyvelerin soyulması çok daha kolay olacaktır.
5. Haşlanmış Yumurtaları Daha Kolay Nasıl Soyarım?
Yumurtaları kaynattığınız suyun içine soda veya sirke ekleyin. Bu maddelerin kabukların içine girerek soyulma işlemini kolaylaştırır.
6. Narenciye Meyvelerinden Daha Fazla Meyve Suyu Nasıl Elde Ederim?
Bir limonun son damlasına kadar sıkmak için, önce buzdolabın soğutun ve sonra mikrodalga da 20 saniye boyunca bekletin.
7. Daha Az Karmaşayla Yumuşak Peynir Nasıl Rendelenir?
Peyniri rendelemeden önce yarım saat boyunca dondurucuda bekletin. Bu şekilde peynir sertleşir ve rendeye yapışmaz. Sizde kaşar veya peyniri daha kolay rendeleyebilirsiniz. Bazen böyle küçük şeyler çok canımızı sıkabiliyor. İşte o zaman aklınıza böyle minik ama etkili mutfak hileleri gelsin :)
8. Soğan Gözyaşı Dökmeden Nasıl Kesilir?
Bu konuda da yardımcımız dondurucu olacak. Soğanları kesmeden önce 30 dakikalığına soğanları dondurucuya koyun. Fakat bu yöntemin sadece soğanları pişirirken yapılması gerek olduğunu unutmayın. Eğer soğanları salata yaparken kullanmak istiyorsanız yine gözyaşlarınızı tutamayabilirsiniz. Çünkü soğanı öldürmüş olursunuz :(
9. Makarna Kaynatmanın Akıllı Yol
Makarnayı kaynatırken köpüğün taşmaması için sürekli başında bekliyoruz değil mi? Soran Bayan bunun da çözümünü buldu :P Eğer tahta bir tahta kaşık veya kepçeyi tencere üzerine koyarsanız köpük taşıp dökülmeyecektir :)
10. Bütün Tavuk Kızartma Yöntemi
Ne zaman bütün tavuk kızartmak isterseniz göğüs tarafının zemine gelmesine dikkat edin. Çünkü göğüs etin çoğunu bünyesinde barındırır. Bu yüzden ısı kaynağına yakın olmalıdır. Böylece bütün tavuk daha çabuk pişer.
11. Cupcake İçin Yağlı Kağıt Kullanın
Cupcake (kapkek) yaparken özel kalıplarınız yoksa, bunun yerine yağlı kağıt kullanabilirsiniz.Bu yöntem, standardın dışında cupcake pişirme yöntemidir. İlginç olduğu kadar da işinizi çözmek için oldukça etkilidir.
12. Daha Önce Pişirdiğiniz Ürünleri Isıtmanın Doğru Yolu
Pizza, börek vb. daha önce pişirdiğiniz yiyecekleri mikrodalgada ısıtırken yanına bir bardak su koyun. Nem, yiyeceklerin fazla kurumasını önler ve gevrek kabuklarını korur.
13. Mükemmel Yumurta Pişirmek
Yumurtaları kızartıp yemeyeceğiniz bir tencereye dökün, ancak yağın yerine biraz su ilave edin ve tavayı ocağın üzerine koyun. Sonuç olarak mükemmel bir yumurta elde edersiniz.
Saklama Hileleri
1. Otları Nasıl Saklamalıyız?
Otları bir buz küpü tepsisinde dondurursanız, vitamin içeriği korunur. Onları suda veya zeytinyağında dondurmaya çalışın.
2. Kabuklu Fıstıklar Nasıl Saklanmalı?
Onların beslenme özelliklerini, tadını ve aromasını korumak için kabuklu fıstığı dondurun. Dondurucuya koymadan önce onları mutlaka kapalı kaplara koyun. Çekirdekleri kavurmaya gerek yok. Fındık çiğ ve işlenmemiş olmalıdır. Böylece saklanan fıstıklar, bir süre oda sıcaklığında kalan kabuklu fıstığın acı tadını vermezler.
Temizlik Hileleri
1. Döküm Tencereyi Nasıl Temizlemeliyim?
Döküm tencere ve tavaların zamanla paslanmasını önlemek için düzenli bulaşık yıkama sıvısı kullanarak yıkamayın. Bunun yerine sofra tuzu kullanın. Bu yöntem aynı zamanda pişirme sırasında kullanılan baharatlardan kalıcı kokuları ortadan kaldırır. Mutfak hileleri temizlik konusunda da yanınızda :)
2. Ellerinizi Hoş Olmayan Kokulardan Arındırma
İnatçı sarımsak veya soğan kokularını elinizden çıkarmak için sofra tuzu veya limon kullanın. Onları ellerinize sürtün ve sonra su ile durulayın.
3. Metal Mutfak Ürünlerini İlk Günkü Parlaklığına Nasıl Geri Döndürebilirim?
Paslanmaz çelikten üretilen mutfak ürünlerine eski parlaklığını geri kazandırmak için, sirke ve su karışımı ile yıkayın. Böylece mutfak hileleri bir sorunu daha ortadan kaldırmış olur :)
4. Ahşap Kaşıkları Hayata Döndürün
Ahşap kaşık ve spatulalar, zamanla görünümlerini kaybederek tatsız bir koku bırakırlar. Sanki tek yolu onlardan kurtulmak gibi görünebilir. Fakat bir çıkış yolumuz daha var. Tahta kaşıkları temiz bir suda kaynatın ve güneşte kurumaya bırakın. Bu hoş olmayan kokuları giderir.
