Yemek Tarifleri

Kilis Peyniri

Kilis Peyniri Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 litre açık süt (Çiğ süt)
  • 1 tatlı kaşığı peynir mayası
  • Kaya tuzu

Kilis Peyniri Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır
  1. 5 litre çiğ sütü uygun bir tencereye alalım.
  2. Ocağın altını açıp 38 40 derece arasında ısıtalım.
  3. Derecesi olmayanlar için çok hafif ılınmasi yeterli olacaktır.
  4. Daha sonra bir tatlı kaşığı mayayı iki tatlı kaşığı su ile karıştırıp süte ekleyelim ve karıştırıp tencerenin kapağını kapatarak sofra bezine saralım çok soğuk olmayan bir yerde 1 saat mayalamaya bırakalım.
  5. Bir saat sonra kapağı açıp oluşan telemeye bıçak ile çizikler atalım.
  6. Bir süzgece suyu süzmek için kese veya tülbent açalım ve peynirimizin fazla suyunu suzdurelim kesenin ağzını bağlayıp baskıya alalım bunu için.
  7. Bir tepsinin içine tencereyi ters çevirelim üzerine peynirimizi koyalım onun üzerine de başka bir tepsi kapatıp tepsinin üzerine de 5 kilo ağırlık koyalım ve bu şekilde 4 5 saat bekletelim.
  8. Sürenin sonunda kalıp şeklini almış peynirimizi keseden çıkarıp dilimleyelim ve her bir parçayı kaya tuzu ile tuzlayalım.
  9. Bol bol tuzladıktan sonra tuzu ile birlikte ağzını streç filmle kapatıp buzdolabında 2 gün bekletelim.
  10. İki gün sonra peynir altı suyunu veya normal suyu kaynatalım ve peynirlerimizi kaynayan suya atalım ve karıştıralım.
  11. Bir taşım kaynatıp süzgeç yardımıyla çıkaralım ve soğutalım. İyice soğuduktan sonra kavanoza koyup buzdolabında muhafaza edelim.

Kilis Peyniri Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Bu İçeriği Oylayabilirsin :)
Mustafa

Mustafa

About Author

Yazar, siler, okur, paylaşır.

Yorum Bırak

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

You may also like

Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri

İtalya’dan Sofralara; Gnocchi

Gnocchi tarifi vermeden önce bu İtalya mutfağından çıkıp sofralarımıza konuk olacak yemeğin nasıl telaffuz edildiğini sizlerle paylaşmak istiyorum. Gnocchi “niyokki”
Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri

Tatlış Bir Lezzet; Cupcake

Amerika’da doğan ve ülkemizde de çok sevilen cupcake, özellikle süslemesiyle hayranlık uyandırıyor. İlk gördüğüm çok hoşuma gitmişti. Mutfağıma ilk konuk