Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gr kıyma
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 kuru soğan
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
Panelemek için
- 2 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
Kızartmak için
- Yeterince sıvı yağ
Kadınbudu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Kadınbuduköfte hem pratik hem de lezzetli.
- Yapılışı köfteyi yapmaya pirinci haşlamak ile başlayalım. Pirinci yıkayıp küçük bir tavaya alalım. Kavurmadan tuzunu atıp kaynamış su ekleyip kısık ateşte pişirin.
- Ardından kıymayı ikiye ayırıp kuru soğanı ,minik minik doğrayıp tavaya alın.
- Üzerine sıvı yağ ekleyip soğanı öldürmeden diri kalacak şekilde bir iki çevirin.
- Üzerine kıymayı ilave edin.
- Kıymanın rengi dönünce ocaktan alın soğumaya bırakın.
- En son haşlanmış pirinci kavrulmuş kıymayı çiğ olarak ayırdığımız kıymayı, yumurta ,baharatları ,tuzu ekleyip 10 dakika kadar yoğuralım.
- Üzerini streç film ile sarıp 1 saat buzdolabında bekletelim.
- 1 saatin sonunda dolaptan aldığımız köfte harcını elimizle büyük parçalar alıp yuvarlayıp köfte şekli verelim.
- Yuvarlama işlemi bittikten sonra önce una daha sonra çırpılmış yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartın.
- Ön taraf iyice kızarmadan çevirmeyin köfteler dağılmasın sıcak servis yapın afiyet olsun (Not benim evde haşlanmış pirincim vardı israf etmemek adına onu kullandım)
Kadınbudu Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
