Ispanaklı Pırasalı Peynirli Gözleme

Ispanaklı Pırasalı Peynirli Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak unu 2 paket kabartma tozunu, 2 paket kuru mayayı ve 2 yemek kaşığı tuzu katıp elimizle karıştırıyoruz.
2. Karıştırdıktan sonra sıcak suyumuzu yavaş yavaş ekleyip elimize yapışmayacak şekilde yoğuruyoruz.
3. Hamurumuzu yoğurmayı bitirdikten sonra üstüne bir streç veya poşetle örtüp birde sofra ile örtüp oda sıcaklığı olan yere katıp 2 veya 3 saat dinlenmeye bırakın.
4. Hamurumuz dinlenirken ıspanağı temizleyelim biz.
5. Ispanağı dilinledikten sonra derin bir tencere de haşlıyoruz.
6. Haşlandıktan sonra süzgece döküp hepsini soğuduktan sonra elimizde sıkıyoruz.
7. Ispanağı yağda salça ve soğan ile kavuruyoruz.
8. Ispanağı kavurduktan sonra tencere ile bir yere katıp soğumaya bırakıyoruz.
9. Ispanakla işimiz bittikten sonra pırasayı temizleyip dilimliyoruz ve onu da derin bir tencere de haşlıyoruz.
10. Pırasa haşlandıktan sonra onu da bir süzgece döküp bu sefer tencere de yağımızı ve salçamızı pişirip üstüne pırasayı katıp kavuruyoruz.
11. Pırasayı kavurduktan sonra onu da bir yere soğumaya bırakıyoruz.
12. Kapaklı bir leğene sıcak su ve peyniri katıyoruz .
13. 2 saat geçtikten sonra peyniri sudan çıkarıp rondoya vurup üstüne acısını ve dilimlediğimiz maydanozları katıp karıştıralım.
14. 3 saat geçtikten sonra hamurumuz mayalanmış ve şişmiş oluyor.
15. Hamurumuzu hepsini yavaş yavaş börek için yuvarlaklar yapıp hepsini oklava ile açıyoruz açtığımız börek hamurlarının içine bir tanesine ıspanak bir tanesine pırasa bir tane peynir katarak bütün hamurları bitiriyoruz.
16. Börek hamurların içini doldurduktan sonra tava ya yağ katılmayacak sadece yaptığımız börekleri teker teker içine katarak iki tarafını pişiriyoruz.

Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun

Ispanaklı Pırasalı Peynirli Gözleme Tarifi Fotoğraflı Yapılışı