Kış Başlarken: Ispanak Çorbası
Sıcak havaları çoğumuz severiz ve tabii ki meyve ve sebzelerini de… Ancak havalar soğuyup kış geldiğinde de diğer güzellikler ortaya çıkıyor. Ispanak da bunlardan bir tanesi. Ispanağı sevmeyene sevdirecek, sevene de tabak tabak yedirecek bir lezzetten bahsetmek istiyorum sizlere; Ispanak çorbası tarifi. Sağlıklı ve lezzetli bir öğünün başlangıcı olarak ıspanak çorbasını mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. Bir başlangıçtan öte bir ana yemek olarak bile tüketebilirsiniz. Bağışıklık sistemini geliştirirken hastalıklara karşı korunmada önemli bir görev üstlenen bu çorbanın tadına doyamayacaksınız.
Ispanak Çorbası Tarifi
Ispanak çorbası tarifi 8 kişilik olarak düşünüldü. 15 dakikalık bir hazırlık süresi ve 20 dakikalık pişirme süresinin ardından sofranızdaki yerini alacak.
Malzemeler
- 2 bağ ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
- 2 adet büyük boy havuç
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6 su bardağı su
- 1/2 adet limonun suyu
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 tane soğan
- 2 kase haşlanmış nohut
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 kase haşlanmış barbunya
Pişirme Önerisi
Ispanak çorbası tarifi sırasında nohut ve barbunyayı bir gece önceden suya koyup haşlayabilir ya da konserve olarak kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı içerisine daha fazla salça ilave edebilir rengini koyulaştırabilirsiniz. Sebzelerini de farklılaştırabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle soğanları incecik, minik küpler halinde doğrayın.
- Ardından havucun kabuklarını soyun ve küp küp olacak şekilde doğrayın.
- Orta boy bir tencerenin içerisine doğradığınız soğanları, havuçları alın ve güzelce kavurun. Üzerine bu aşamada salçayı ilave edin.
- Ardından suyu koyun. Havuçlar ve soğanlar hafif yumuşayana kadar bu şekilde kaynatmaya devam edin.
- Ispanakları ince ince kıyın. Kaynayan suyun içerisine az az ilave edin ve bir güzel karıştırın.
- Ispanaklar da piştiğinde nohut ve barbunyayı, limon suyunu, tuz ve baharatları ekleyerek birkaç taşım daha kaynatın.
- Ocaktan alıp sıcak sıcak servis edin. Şimdiden afiyet olsun.
