İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tane yumurta
- 3 yemek kaşığı tepeleme un
- 1 tane orta boy patates püresi
- 2,5 su bardağı kaynar su (bulgura göre değişir yarım su bardağı kaynar su daha kurulduğuna göre dökelim)
İç malzemeleri;
- 350 gram kıyma
- 2 tane büyük boy soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle bulguru ve irmiği ıslatalım üzerini kapatıp 15 dakika kadar bekletelim. O sırada iç malzemesini hazırlıyoruz.
- Soğanları ince ince doğrayıp sıvı yağda biraz kavurup, üzerine kıymayı ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Tuz, toz biberi ve maydanozu da ekleyip biraz daha kavurup soğuması için buzdolabına koyup bekletiyoruz.
- Islattığımız bulgurun 5, 10, dakika kadar yoğurup, sonra salçayı ve yumurtayı ,tuzu unu ekleyip güzelce 30 dakika kadar yoğuruyoruz. Üzerini örtüp 30 dakika kadar bekletelim.
- Bekledikten sonra yanımıza su bulunmalı elimizi ıslatıp köftemizi orta incelikte açıp iç malzemesini koyup şekillendiriyoruz.
- Köftelerimizi mandalina büyüklüğünde olacak hepsi bittikten sonra sıvı yağ ile kızartıyoruz.
İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
