Yemek Tarifleri

Güveçte Kuru Patlıcan Dolma

Güveçte Kuru Patlıcan Dolma Tarifi İçin Malzemeler

  • 25 adet kuru patlıcan
  • 250 gram kıyma
  • 1 türk kahvesi fincanı zeytin yağ
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 25 yemek kaşığı pirinç
  • 3 adet soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı toz acı kırmızı toz biber
  • 1’er yemek kaşığı domates ve biber salçası

Güveçte Kuru Patlıcan Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır
  1. Kuru patlıcanlarımızı kaynar suyun içerisinde yumuşayana kadar haşlıyoruz. Sonrasında soğuk su doldurduğumuz bir kabının içerisine alıyoruz.
  2. İç harcımızı hazırlamaya soğan ve sarımsaklarımızı incecik kıyarak ya da rendeleyerek başlıyoruz sonrasında 250 gram kıymamızla soğan ve sarımsaklarımızı buluşturuyoruz.
  3. 25 yemek kaşığı pirincimizi yıkayıp süzüp kıymalı harcımızı ekliyoruz. Sonrasında baharatlarımızı ekledikten sonra iç harcımızı oluşturuyoruz.
  4. Biber ve domates salçalarımızdan birer kaşık ekledikten sonra nar ekşimizide ilave edip iç harcımızı oluşturmuş oluyoruz.
  5. Sonrasında soğuk suda çıkartıp süzdüğümüz patlıcanlarımıza iç harcımız doldurup yayvan bir güveç dik gelecek şekilde sıralıyoruz.
  6. Bu aşamada yine önemli bir tüyo vereyim patlıcanlarımızın yarısına kadar dolduruyoruz iç harcımızı.
  7. Sonrasında dik olarak sıralayıp 2:30 su bardağı su ilavesi ile kısık ateşte 40 dakika kadar pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

Not:Annemden dolma yaparken aldığım tüyoyu sizinle de paylaşmak istiyorum. Annem dolma yaparken dolmanın büyüklüğüne göre eğer büyükse yemek kaşığıyla eğer küçükse tatlı kaşığıyla ölçer pirinci bu sebepten de bu benim alışkanlığım haline geldi eğer dolmalığım büyükse yemek kaşığıyla eğer dolmalıklarım küçükse tatlı kaşığı ile ölçüyorum pirinçi.

Güveçte Kuru Patlıcan Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Bu İçeriği Oylayabilirsin :)
Mustafa

Mustafa

About Author

Yazar, siler, okur, paylaşır.

Yorum Bırak

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

You may also like

Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri

İtalya’dan Sofralara; Gnocchi

Gnocchi tarifi vermeden önce bu İtalya mutfağından çıkıp sofralarımıza konuk olacak yemeğin nasıl telaffuz edildiğini sizlerle paylaşmak istiyorum. Gnocchi “niyokki”
Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri

Tatlış Bir Lezzet; Cupcake

Amerika’da doğan ve ülkemizde de çok sevilen cupcake, özellikle süslemesiyle hayranlık uyandırıyor. İlk gördüğüm çok hoşuma gitmişti. Mutfağıma ilk konuk