Yemek Tarifleri

Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 2 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım su bardağı sıcak su
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon

Haşlamak için;

  • Su
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

  • 1,5 çay bardağı zeytinyağı
  • 5-6 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı domates salçası veya biber salçası
  • 1 adet domates rendesi
  • Tuz
  • Maydanoz
  • (sarımsaklı yoğurt )

Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır
  1. Köfte harcımız için; uygun bir kap içerisine bulgurumuzu alalım ve üzerine sıcak su ekleyerek üzerini streçleyelim, 10 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
  2. Şişen bulguru önce karıştırarak dağıtalım un, domates salçası, karabiber ve tuzu da ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Bu aşamada ara ara sıcak su ekleyelim. Bu şekilde daha kolay yoğurabileceksiniz.
  3. Malzemelerin güzelce karıştığından ve hamurun yeterince soğuduğundan emin olduktan sonra üzerine yumurtamızı ekleyelim.
  4. Kimyonu da ekledikten sonra hamurumuzu son kez yoğuralım. Sıra geldi köftelerimizi şekillendirmeye. Bunun için öncelikle yanımıza kase ile su alalım. Ardından parmak uçlarımızı su ile ıslatarak harcımızdan küçük parçalar kopartarak top şekline getirelim.
  5. Serçe parmağımız ile hamurumuzun üzerine bastıralım ve unladığımız tepsimize alalım. Harcımız bitene kadar bu işleme devam edelim.
  6. Köftelerimizi haşlamak için tencereye kaynayan suyu alalım, içerisine limon tuzu ve tuzu ekleyelim.
  7. Ardından şekillendirdiğimiz köftelerimizi de tenceremize alarak ara ara karıştıralım, yaklaşık 5 dakika pişirelim. Haşlanan köftelerimizi kevgir yardımı ile servis tabağımıza alalım.
  8. Domates sosu için tavamıza zeytinyağını alalım, ince kıyılmış sarımsaklarımızı da ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım.
  9. Üzerine salçamızı da ilave ederek sarımsaklarla birlikte kavurmaya devam edelim.
  10. Rendelediğimiz domateslerimizi de tavamıza alalım ve kavurmaya devam edelim.
  11. Hazır olan sosumuzun içerisine de son olarak tuzumuzu atıp, kapatalım servis tabağına aldığımız köftenin üstüne önce sarımsaklı yoğurdu sonrada sosumuzu döküp, ince kıyılmış maydanozla servis ediyoruz afiyet olsun.

Fellah Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Bu İçeriği Oylayabilirsin :)
Mustafa

Mustafa

About Author

Yazar, siler, okur, paylaşır.

Yorum Bırak

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

You may also like

Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri

İtalya’dan Sofralara; Gnocchi

Gnocchi tarifi vermeden önce bu İtalya mutfağından çıkıp sofralarımıza konuk olacak yemeğin nasıl telaffuz edildiğini sizlerle paylaşmak istiyorum. Gnocchi “niyokki”
Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri

Tatlış Bir Lezzet; Cupcake

Amerika’da doğan ve ülkemizde de çok sevilen cupcake, özellikle süslemesiyle hayranlık uyandırıyor. İlk gördüğüm çok hoşuma gitmişti. Mutfağıma ilk konuk