Feijoada tarifi, Brezilya mutfağından dünyaca ünlü hale gelmiş ulusal bir yemektir. Feijoada kelime anlamı olarak fasulye anlamına gelmektedir. Eğer sofralarınızda farklı bir lezzet olsun isterseniz feijoada tarifi ile Brezilya’nın ulusal yemeğini sevdiklerinizle buluşturabilirsiniz. Bu yemeğin yanında da garnitür olarak lahana ve pirinç gibi yiyecekler tüketilmektedir. Üzerine ise limon, biber, manyoka unu ve portakal dilimlerinden hazırlanan bir sos eklenmektedir.
Feijoada öyle bir yemektir ki; Ülkede her cumartesi tüm lokantaların öğlen yemeği olarak çıkarılmaktadır. Tüm hafta içerisinde pirinç, fasulye, kurutulmuş et ve manyoka tüketen Brezilya halkı, cumartesi günlerini feijoada yemeğine ayırmışlar ve bunu bir gelenek haline getirmişlerdir.
Brezilya Halkı İçin Gelenek: Feijoada Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı siyah fasulye
- 1 taze soğan
- 2 yeşil çarliston biber
- 1 büyük domates
- 1 patates
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Feijoada Nasıl Yapılır?
- Öncelikle 1 su bardağı siyah fasulyeyi akşamdan suya koyup bekletin.
- Ertesi sabah yaklaşık 15 dakika haşlayıp, ardından suyunu iyice süzün.
- Tencerede tereyağını eritip, dövülmüş sarımsak ekleyerek kavurun.
- Ardından küp küp doğradığınız domates, biber ve patatesleri kavurduğunuz sarımsağa ekleyin.
- Sonrasında baharat ve tuzu da ekleyip yaklaşık 15 dakika orta ateşte pişirin.
- Karışıma haşlanmış fasulyeleri ekledikten sonra 15 dakika daha pişirin.
- Feijoada tarifi hazır, ince kıyılmış taze soğan ile süsleme yaparak ve soğumadan servis edebilirsiniz.
Dünya mutfağı tarifleri ile sevdiklerinize bambaşka yemekler pişirmeli ve onları yeni lezzetlerle tanıştırmalısınız. Hepinize afiyet olsun :)
