SEO & E-Ticaret UzmanıSEO & E-Ticaret Uzmanı
  • Rehberler
  • Yemek Tarifleri
    • Türk Mutfağı
    • Dünya Mutfağı
  • Teknoloji
  • Yaşam
  • Sağlık
  • Sosyal Medya
  • Pratik Bilgiler
  • Hileler
  • İslami Konular
Facebook Twitter Instagram
Facebook Twitter Instagram
SEO & E-Ticaret UzmanıSEO & E-Ticaret Uzmanı
  • Rehberler
  • Yemek Tarifleri
    • Türk Mutfağı
    • Dünya Mutfağı
  • Teknoloji
  • Yaşam
  • Sağlık
  • Sosyal Medya
  • Pratik Bilgiler
  • Hileler
  • İslami Konular
SEO & E-Ticaret UzmanıSEO & E-Ticaret Uzmanı
Şuradasınız:Ana Sayfa»Dünya Mutfağı»Dışardan almayın; Ev Yapımı Yoğurt
Dünya Mutfağı

Dışardan almayın; Ev Yapımı Yoğurt

AynurYazar: Aynur21 Kasım 2017Yorum yapılmamış3 dk Okuma Süresi

Günümüzde yoğurt üreten birçok marka var ancak koruyucu maddeler nedeniyle bir türlü emin olup gönül rahatlığıyla tüketemiyoruz. Ev yapımı yoğurt ise büyüklerimizden sıkça duyduğumuz ve tattığımız bir lezzet. Onca koşuşturmanın içinde bir de yoğurt yapmakla mı uğraşalım diyenler elbette olacaktır. Ancak evde yapılan yoğurdun tadına varanlar bunun yanlış bir düşünce olduğunu bilirler :)

İçerik gizle
1 Ev Yapımı Yoğurt Tarifi
2 Malzemeler
3 Püf Noktası
4 Nasıl Yapılır?

Sindirimi kolaylaştıran, hastalıklara karşı direnç sağlamaya yardımcı olan tamamen Türk yapımı bir lezzet. Yurt dışında bile adı ‘’yoghurt’’. Bir nevi Turkish Doner Kebab algısı diyebiliriz :) Evde çok ucuza mal edebileceğiniz gibi çok daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. Biraz zaman alsa da buna değecek. Kıvamını tutturmanın sırrı ise tarifimizde…

Ev Yapımı Yoğurt Tarifi

Ev yapımı yoğurt tarifimiz 12 kişilik olarak düşünüldü. 6 saat hazırlık, ardından 30 dakikalık bir pişirme süresi sonunda servise hazır hale gelecek.

Malzemeler

  • 1000 ml. günlük süt (organik ya da çiftlik sütü olması tercihen)
  • 2 tatlı kaşığı yoğurt (oda ısısında olmalı)

Püf Noktası

Öncelikle yoğurdun mayasını oluşturabilmek için daha önce hazırladığınız ev yapımı yoğurt ya da çok az suyla sulandırdığınız süzme yoğurdu kullanabilirsiniz. Buzdolabına koyduğunuzda size kolaylık sağlaması açısından kapaklı bir kabın olması iyi olacaktır.

Süzgeç buharlaşan sütün sulanmamasını sağlar ancak kabın üzerine kapattığınız örtüyle ısıyı muhafaza etmeniz de bu noktada önemli olacak. Yoğurdu, daha fazla oranda sütten hazırlayıp porsiyonluk kaplarda mayalayabilirsiniz. Yoğurdun bozulmadan saatlerce buzdolabında dinlenmesi kıvamını doğru oranda etkiler. Günlük ya da pastörize sütlerle hazırladığınız yoğurtlar daha sulu olur.

Süzme yoğurt elde etmek için hazırladığınız yoğurdu; temiz, pamuklu bez bir kese içinde saatlerce bekletmeniz gerekiyor. Sütü olması gereken sıcaklıktan daha ılıkken mayalarsanız yoğurt tutmaz buna dikkat etmelisiniz. Ancak birkaç deneme sonucu kıvamında bir yoğurt tutturmanız mümkün olacaktır. Hangi malzemeyi neden kıstığınızı bu süreçte anlayacaksınız.

İlk denemenizde başarısız olursanız yoğurdu, içi sıcak su dolu büyük bir kabın içine koyun. Üzerini temiz bir bezle kapatın ve mayalanmaya bırakın. Katılaşmaya başladıktan sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz. .Eğer hazırladığımız yoğurt tutmaz ise içine bir miktar daha yoğurt ilave edip kaynatarak ekşimik ya da peynir kesiği haline de getirebilirsiniz. Yoğurt mayası için hazır yoğurt kullanmamanızı öneriyoruz.

Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle sütü çelik bir tencereye koyun, orta ateşte kaynatın. Sütün üzeri köpük köpük olmaya başladığında tahta bir kaşıkla karıştırarak havalandırın.
  • Ardından havalandırma işlemi sonrasında kaynama noktasındaki sütü kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirmeye devam edin.
  • Yoğurt mayalayacağınız cam, toprak ya da seramik bir kabı temiz bir mutfak örtüsünün orta kısmına alın. Kaynayan sütü kaba boşaltıp, ılınmaya bırakın.
  • Mayalanma işlemi için uygun sıcaklığı anlamak için parmağınızı sütün içine sokun. Süt ne çok ılık ne de çok sıcak olmalı, parmağınız sütün ısısına kısa bir süre de olsa dayanmalı.
  • Mayalama için kullanacağınız yoğurdu, küçük bir kâsede mayalanmayı bekleyen az miktarda ılık sütle karıştırdıktan sonra kaba ekleyin ve tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.
  • Sütün sulanmadan buharlaşması ve hava alması için öncelikle kabın üzerine tel bir süzgeç ya da hava alan pamuklu bir tülbent kapatın.
  • Sonrasında mayalanan sütün sıcaklığını koruması için alt kısmında kalan örtüyle çevresi ve üzerini iyice kapatın.
  • Ortalama 6 saat sonrasında üzerini açtığınız yoğurdu, çok fazla hareket ettirmeden üzerini kapatıp buzdolabına alın.
  • Son olarak kıvamlı olması için mümkünse bir gün boyunca dinlendirdikten sonra üstten aldığınız yoğurt servise hazırdır. Ev yapımı yoğurt tarifimiz uzun, ancak bir o kadar lezzetli olacak :) Şimdiden afiyet olsun.
Bu İçeriği Oylayabilirsin :)
Paylaş: Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Aynur
  • Website

İlgili Gönderiler

Tadı Hala Damağımda: Hindistan Cevizli Kurabiye

Mercimek Köftesi

Rum Mezesi (Mercimek Ezmesi)

Leave A Reply Cancel Reply

Son Yazılar
  • Ses ve Kamerası En İyi Telefon: Gelişmiş Teknolojiyle Tanışın
  • Su Bakımından Zengin Yiyecekler
  • Bir İnternet Sitesini Görev Çubuğuna Nasıl Sabitlersiniz?
  • 2024 Yılında Sizi Neler Bekliyor?
  • Koç Burcu İçin 2024 Nasıl Geçecek?
  • Balık Burcu İçin 2024 Nasıl Geçecek?
  • Başak Burcu İçin 2024 Nasıl Geçecek?
  • Terazi Burcu İçin 2024 Nasıl Geçecek?
  • Akrep Burcu İçin 2024 Nasıl Geçecek?
  • Yay Burcu İçin 2024 Nasıl Geçecek?
  • Oğlak Burcu İçin 2024 Nasıl Geçecek?
  • Kova Burcu İçin 2024 Nasıl Geçecek?
  • Yengeç Burcu İçin 2024 Nasıl Geçecek?
  • Boğa Burcu İçin 2024 Nasıl Geçecek?
  • İkizler Burcu İçin 2024 Nasıl Geçecek?
  • Aslan Burcu İçin 2024 Nasıl Geçecek?
  • Ev Almak İçin Okunacak Etkili Dualar ve Anlamları
  • Sadaka Duası: Paylaşmanın Gücü ve Sevap Kazancı
  • El Örgüsü Çantalar: Sıcaklığı ve Şıklığı Bir Arada Sunan Trend Aksesuarlar
  • Tadı Hala Damağımda: Hindistan Cevizli Kurabiye
Son Yorumlar
  • 12 Yaşındaki Gençler İçin Diyet Listesi için kiz cocugu
  • 12 Yaşındaki Gençler İçin Diyet Listesi için Asya Şahin
  • 12 Yaşındaki Gençler İçin Diyet Listesi için Güllü
  • Modem Kurulumu Nasıl Yapılır? için Levent
  • DotDigital – Wordpress Web Tasarım Teması için evissasabun
  • Lezzetli Böreklerin Sırrı: Yufka Nasıl Yapılır? için evissasabun
  • Sosyal Video Ağı: Kwai Nedir? için Aras
  • Yemek Takımı Bulaşık Makinesinde Yıkanır Mı? için Yıldırım İç giyim
  • Wordpress Sitelerdeki Virüs Nasıl Temizlenir? için İsmet
  • WeChat Kullanım Rehberi için azar
  • 12 Yaşındaki Gençler İçin Diyet Listesi için biri
  • WhatsApp Nasıl Yedeklenir? için Kombi bakım servisi
  • Facebook Destek Hattına Nasıl Ulaşılır? için webmaster blog
  • Yemek Takımı Bulaşık Makinesinde Yıkanır Mı? için otobilgisi
  • YouTube’dan Para Kazanmada Büyük Değişim! için Mehmet Palabıyık
© 2023 Tüm İçerikler Tarafıma Aittir. İzinsiz Kopyalanması Kesinlikle Yasaktır!

Aramak için yukarıya yazın ve Enter tuşuna basın. İptal etmek için Esc tuşuna basın.