Etli Ve Bulgurlu Siirt Perde Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kg kuşbaşı et
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 3 tane çarliston biber
- 2 tane kapya biber
- 2 tane soğan
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hamuru için;
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- Un (ortalama 2 buçuk su bardağı un aldı unun kalitesine göre değişir kontrollü olarak ekleyin)
Üzeri için;
- 1 su bardağı çiğ badem
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Etli Ve Bulgurlu Siirt Perde Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle bademlerin üzerine kaynar su koyup bir kaç dakika bekletin .
- Daha sonra kolayca kabuklarını soyabilirsiniz hepsinin kabuklarını soyup kenara alın.
- Eti susuz şekilde az tuz ile kavurma yapın.
- Diğer taraftan yağı tencereye alın ince doğranmış soğanı yağda biraz pembeleşinceye kadar kavurun .
- Küçük doğranmış biberleri kavurma şeklinde hazırlanmış eti tuzu ve baharatları ilave edin.
- En son bulguru ekleyip biraz kavurun .
- Üzerine çıkacak kadar su ilave edip kısık ateşte suyunu çektirin.
- Diğer taraftan un ve tüm hamur malzemelerini karıştırıp orta sertlikte bir hamur yapın merdaneyle açın.
- Perde pilavı yapacağınız kapları margarin veya tereyağı ile yağlayın ortasına kabukları soyulmuş bademleri yerleştirin .
- Geniş şekilde açtığınız yufkayı kabın ortasına bırakıp bademleri yerinden oynatmadan düzeltip pişirdiğiniz bulguru içine koyup kenarlardan taşan hamuru üzerine kapatıp fazla hamuru kesip alın.
- Kapların üzerini düzeltip tepsiye dizin.
- 190 dereceli fırında kızartıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Etli Ve Bulgurlu Siirt Perde Pilavı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı