Enfes Balkabağı Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 4 dilim balkabağı
- 1 patates
- 3 havuç
- 1 büyükçe kelle soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tepeleme zencefil
- 1 çay kaşığı dolusu zerdeçal
- 1 çay kaşığı tepeleme karabiber
- Tuz
- 1 küçük fincan zeytinyağ
- 1 su bardağı süt
Üzerine sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
Enfes Balkabağı Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kabağın patates ve havucu kabuklarını soyup yıkayıp kare kare doğrayalım bir kenara alalım.
- Diğer tarafta zeytinyağı tencereye alıp üzerine soğanı doğrayalım.
- Kavrulunca unu ekleyip şöyle bir iki çevirelim.
- Kabak ,havuç ,sarımsak ve patatesi ,baharatları ,tuzu ekleyip birkaç dakika kısık ateşte ortada bir karıştırarak kavuralım.
- Üzerini 3 parmak geçecek kadar kaynar su ekleyip karıştırıp kapağını kapatalım (ben düdüklüde yaptım orta ateşte 20 dakikada pişti)
- Tencerede daha uzun müddette pişiyor kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
- Blenderdan geçirelim.
- Tekrar kaynar su ve 1 su bardağı süt ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirelim.
- Üzerine biberli yağ yakıp gezdirelim.
Enfes Balkabağı Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
