Ekler Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için;
- 110 gram süt
- 110 gram su
- 105 gram tereyağı
- 15 gram şeker
- 1 tutam tuz çok az olacak
- 135 gram un
- 5 yumurta
Kreması için;
- 3 su bardağı süt
- 1.5 yemek kaşığı un(bir buçuk)
- 1.5 yemek kaşığı nişasta (bir buçuk)
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 paket krem şanti
- Yarım portakal suyu
- Portakal kabuğu rendesi ( çok ince olsun)
Çikolatalı sosu için;
- 200 gram küvertür çikolata
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Ekler Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle yağ, süt, su, tereyağı, şeker ve tuzu tencereye alıp pişirelim.
- Üzerine unu ekleyip 4 – 5 dakika kavuralım.
- Ilındıktan sonra mikser yardımı ile yumurtaları birer birer ekleyelim her eklemede çırpalım.
- İşlem bitikten sonra sıkma torbasına alıp tepside şekil verelim ve 170 derece fırında 45 dakika kapağını açmadan pişirelim.
- Krema için ayrı bir tencerede tereyağı ve kremşanti hariç malzemeleri karıştırıp pişirelim.
- Soğuduktan sonra krem şanti ile mikser yardımı ile karıştıralım ipek gibi pürüzsüz bir kıvam alınca yeterlidir.
- Pişen ekler hamurlarını bıçak yardımı ile ortadan kesip krema sıkma torbasına aldığımız krema ile dolduralım.
- Benmari usulü eritttiğimiz çikolataya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip iyice karıştıralım üst yüzeyini çikolataya batıralım süsleyip servis edelim.
Ekler Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
