Bugün mutfakta en büyük yardımcılarımızdan birisi olan düdüklü tencereler hakkında bitmek tükenmek bilmeyen korkuya bloğumda yer vermek istedim. Evet hanımlar, düdüklü tencere neden patlar? Bu soruyu kendinize hiç sordunuz mu? Eğer mutfakla aranız iyiyse belki bu korkuyu hiç yaşamadınız. Ama özellikle yeni gelinler ve mutfakta acemi olanlar düdüklüden çok korkuyor.
Düdüklü tencere kullanılarak yapılan yemekler hem yüksek ısıda hem de yüksek basınçta piştiği için çok kısa sürede hazır hale gelir. Düdüklü tencerenin patlama riskine karşılık olarak, pişme derecesine yani basınca göre ayarlanabilir bir subap bulunmaktadır. Bu subap arttıkça düdük hava kaçırarak patlama olmasını önler. Düdüklü tencere ismi de buradan gelir.
Düdüklü Tencere Neden Patlar?
- Düdüklü tencere ağzına kadar doldurulmaz. Çünkü yukarıda da belirttiğim gibi basınç oluşacağından buhar için gerekli boşluk bırakılmalıdır. Bu yüzden tencerenin içinde gösterilen maksimum çizgisinin üzerine çıkılmamalıdır.
- Eğer düdüklü tencereyi susuz kullanmayı denerseniz patlar. Bu yüzden pişireceğiniz yemeğe su koymadan asla tencereyi kapatıp pişirmeye çalışmayın.
- Düdüklü tencereyi ocaktan alınca direk kapağını açmayın! Önce düdüklü tencerenin havasını almanız gerekiyor. Eğer tencere biraz soğumadan açılmaya çalışılırsa patlar!
Düdüklü Tencere Patlarsa Ne Olur?
- Basınç yüzünden kapak ve tencere aksi yöne fırlar. Bu yüzden ocağınız ve dolaplarınız zarar görür.
- Fakat asıl tehlikeli olan tencere içindeki aşırı sıcak yemeğin dışarı fırlamasıdır. Eğer bu sıcaklıktaki yemek malzemeleri bir insana değerse 1. derece yanığa sebep olabilir.
Düdüklü Tencereden Korkmanız Gerekiyor mu?
- Modern düdüklü tencere modelleri yüksek güvenlik standartlarına uyularak üretilmektedir. Çoğu basınç uygun değilse açılmaz.
- Eğer kurallarına uyarak düdüklü tencere kullanırsanız patlamasından korkmayın. Çünkü düdüklü tencere hem pratik, hem hızlı hemde sağlıklı yemekler pişirmeniz için oldukça önemli bir mutfak ürünüdür.
- Buharla pişirme yaptığı için besinlerin vitaminlerini korur.
Düdüklü Tencere Önerim
Uzun yıllardır düdüklü tencere kullandığım için düdüklü tencere neden patlar sorusunu sadece mutfakla ilk tanıştığım yıllarda kendime sormuştum. Ama artık o kadar alıştım ki herhangi bir korku yaşamıyorum. Ama mutfakla yeni tanışanların bu korkuyu yaşamasını istemiyorum. Bu yüzden yeni nesil, sadece 1 bardak suyla soğutup kapağını açabileceğiniz bir düdüklü tencere önerim var. Belki sizde reklam filminde denk gelmişsiniz :) (Taç TikTak Bravo Düdüklü Tencere)
Anne: Hayatta sizi düdüklüyle başbaşa bırakmam. Hem altını yeni kapattım, soğusun öyle giderim.
Kızı: Aman annecim soğumasında ne var? Bu yeni nesil düdüklü tencere, tencereyi hiç hareket ettirmeden soğutucu bölgesine 1 bardak su koyuyorsun çabucak soğuyor :)
Anne: Ne bilyim kızım, bizim zamanımızda böyle düdüklü tencereler yoktu :)
