Domates çorbası tarifi, soğukların her geçen gün daha çok hissedildiği şu günlerde içinizi ısıtacak. Sıcak yaz günleri kendini yağmur ve karlı soğuklara bıraktığında sofralarda sıcacık çorbalar yerini almaya başlar. Üfleyerek tüketsek bile kışın en çok ihtiyacımız olan şeylerden birisi domates çorbası tarifi ile dumanı üstünde mis gibi çorbalar pişirmektir. Sizi bilmem ama domates çorbası denildiği zaman kaşar peynir de olmalı.
Yerini kimi zaman kremaya bıraksa da domates çorbasını özel yapan şey her kaşıkta uzayıp giden kaşardır. Bizi amansız bir maceranın içine sokan, bazen gülümseten, bazen sinirlendiren ama bir türlü vazgeçemediğimiz domates çorbası tarifi Soran Bayan ile sofraları taçlandırıyor. Ayrıca domates çorbasına lezzet katan bir diğer malzeme de kızarmış minik ekmek dilimleridir.
Çıtır çıtır ekmek dilimleri domates ve kaşar peyniriyle birleşince öyle lezzetli bir hale gelir ki, dışarıdaki soğuklar çorba bitene kadar unutulur…
Bunları yazarken bile Soran Bayan olarak benim bile canım çekti doğrusu. Eğer sizin de canınız çektiyse ince ince dilimlenmiş kaşar peyniri, çıtır çıtır ekmek dilimleriyle domates çorbası tarifi sizi bekliyor. Toplamda 6 kişilik hazırlayacağımız domates çorbası 30 dakika hazırlık ve 30 dakika pişirme süresiyle toplamda 1 saate sevdiklerinizle buluşuyor.
Okurken Bile İştah Kabartan: Domates Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 5 adet büyük boy sulu domates
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı sıcak et suyu
- 2 çay bardağı sıcak süt
Servis için gerekli malzeme
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Püf Noktası
Daha önceden kış için hazırladığınız domateslerden veya domates püresinden de pratik bir biçimde domates çorbası pişirebilirsiniz.
Pişirme Önerisi
Et suyu kullanmak yerine sıcak tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle 1 yemek kaşığı tereyağını tavaya alıp eritin.
- Unu elekten geçirip kokusunu bırakana kadar kısık ateşte, tereyağıyla birlikte kavurun.
- Domateslerin kabuğunu soyup rendeleyin ve kavrulan un karışımına ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Ardından sıcak et suyu ekleyin. Sonrasında hızlıca cezvede süt ısıtıp azar azar ekleyerek karıştırın.
- Domates çorbası kaynayıncaya kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra da 15 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
- Çorbayı servis kâselerine dağıttıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve servis edin.
İçinizi ısıtacak domates çorbası hazır, afiyet olsun :)
