Çikolatalı Muzlu Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler
- 4 l yumurta ( oda sıcaklığında)
- 2/3 su bardağı şeker
- 1 su bardağı dan 1 parmak eksik un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıcak su
- 1 paket vanilin
- 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 2 adet muz
Kreması için;
- 750 ml süt
- 1 yumurta sarısı
- 5 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı kakao
- Yarım su bardağı ndan biraz fazla şeker
- 1 paket vanilin
- 1 paket bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı krema
- 2 yemek kaşığı kakaolu krem şanti (kenton)
Üzeri için;
- Çikolata rendesi
Çikolatalı Muzlu Rulo Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak kreması hazırlanır.
- Süt, şeker, yumurta sarısı, kakao, nişasta, un bir tencerede sürekli karıştırılarak pişirilir.
- Fokurdamaya başlayınca ocağın altı kapatılır ve vanilin eklenir.
- Sonra tereyağı ve çikolata da eklenir.
- Üzeri streçlenir ve soğumaya bırakılır.
- İlk sıcağa geçtiğinde buzdolabında soğutabilirsiniz.
- Krema tamamen soğuduğunda pürüzsüz bir kıvam olana dek mikserle çırpılır.
- Katı olması sizi endişelendirmesin. (diğer malzemeler eklenince kıvamı ayarlanacak )krema ve şanti ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
- Güzel bir kıvam elde edilir ve buzdolabına kaldırılır.
- Pandispanyası için yumurtanın sarıları ve beyazları dikkatli bir şekilde ayrılır.
- Beyazları şekerin yarısı ve limon suyuyla karbeyazı olana kadar çırpılır. Çevirdiğimiz zaman akmayacak kıvamda olmalı.
- Sarıları kalan şeker ve vanilinle çırpılır.
- Sıcak su eklenip çırpmaya devam edilir. Köpük köpük bir kıvam elde edilir.
- Elenmiş un ve kabartma tozu sarıların olduğu kaba eklenir. Mikserle çırpılır.
- Yumurtanın beyazı üç seferde sarıların olduğu karışıma aktarılır.
- Spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru havalandırarak karıştırılır. Pandispanya harcı hazır.
- Fırın tepsisine pişirme kağıdı serilir.
- Üzeri tereyağı ile ince bir tabaka olarak yağlanır.
- Kek harcı aktarılır ve düzeltilir. 1-2 kez tezgaha vurulup havası çıkarılır.
- Önceden ısıtılmış fırında 170°’de 15-17 dakika pişirilir.Üzeri fazla kızarmayacak.
- Çıkardıktan sonra ilk sıcağa geçince rulo yapılır. Çok sıkı sarılmaz.
- Pandispanya soğuduğunda pişirme kağıdından dikkatli bir şekilde ayrılır. Parçalanmamasına özen gösterelim.
- Kremanın yarısı pandispanyanın üzerine sürülür. Spatulayla düzeltilir.
- Kısa ucuna 2 uzun muz yerleştirilir ve sıkı bir şekilde rulo yapılır.
- Dikkatlice servis tabağına alınır.
- Dışı kalan kremayla kaplanır ve düzeltilir.
- İstediğiniz şekilde süslenir.
- Buzdolabında 1 gün dinlendirilip servis yapılır. Afiyet olsun????.
????Kremayı 1 gün önceden hazırlayabilirsiniz. Çok daha pratik oluyor.
Çikolatalı Muzlu Rulo Pasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
