Zor Değil; Beyti Kebabı
Beyti Kebabı Tarifi sözünü duyan çoğu kişi eminim kebabın evde yapımının zor olduğunu düşünecektir. Ancak bu tarif sonrasında küçük püf noktalarıyla evde beyti kebabı yapımının mümkün olduğunu öğrenecek. Hem kebabı hem de hamur işini bayıla bayıla tüketen bir toplumuz malum… Beyti ise tam da bu tarife uygun! Tarifi uygularken dilerseniz hazır yufkadan, tortilla ekmeklerinden veya hazır satılan lavaşlardan faydalanabilirsiniz. Lavaş yapımı da oldukça basittir.
Beyti Kebabı Tarifi
Beyi Kebabı Tarifi 4 kişilik olarak düşünüldü. 45 dakika hazırlama ve 45 dakika pişirme süresi sonunda servise hazır hale getireceğiniz Beyti Kebabı keyifle hazırlayacağınız bir tarif…
Malzemeler
Köftesi İçin:
- 2 adet yumurta
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 çay bardağı galeta unu
- 2 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı karabiber
- 3 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 800 gram kıyma
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı su
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 kase sarımsaklı yoğurt
Püf Noktası
Mayalanma süresini kısaltmak amaçlı yapımında ılık su kullanmanızı tavsiye ediyoruz. Instant maya için, yaş maya ve kuru mayada olduğu gibi aktivasyon süresine ihtiyaç yoktur. Bu sebeple direkt hamura ilave edebilirsiniz.
Pişirme Önerisi
Hazır yufka veya lavaş kullanabilirsiniz ancak “kendim yapacağım” diyorsanız tavanızı bir peçete yardımıyla yağlayabilir ve hafif yağlı tavada çevire çevire pişirebilirsiniz.
Beyti Kebabı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayın.
- Ardından soğan ve sarımsağı rondodan geçirin ve suyunu bir güzel süzün.
- Kıymayı bir kaba koyun. Soğan ve sarımsağı ekleyip hafifçe karıştırın. Galeta unu, yumurta, zeytinyağı ve baharatları ilave edin.
- Malzemelerin hepsini birbirine karışacak şekilde yoğurun. Streç filme sarın ve buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dinlenen köfteleri uzun ince incelterek (yani kebap şeklinde) dizin.
- Dilerseniz bu aşamada şişe dizerek de pişirebilirsiniz.
- Sonrasında köfteleri iyice pişirin.
- Pişen köfteleri daha önceden hazırlandığınız lavaşlara sarın ve dilerseniz yuvarlak halkalar şeklinde dilerseniz de verev olacak şekilde dilimleyin.
- Dilimlediğiniz kebapları tabağa dizin. İsterseniz tabağa dizmeden 5-10 dakika daha fırınlayabilirsiniz.
- Üzerine hazırladığınız yoğurt sosu ve salçalı yağlı sosu dökerek sunumunuzu yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 🙂
