İçerik
göster
Beşamel Soslu Tavuklu Patlıcan Yemeği Tanımı İçin Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 1 adet tavuk göğsü
- 2 orta uzunluk kuru soğan
- 2 orta uzunluk domates
- 1 adet kapya biber
- 3 yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- ½ yemek kaşığı biber salçası
- 1,50 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Beşamel sos gereçleri;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,50 yemek kaşığı un
- 1,50 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel Soslu Tavuklu Patlıcan Yemeği Tanımı Nasıl Yapılır?
- Patlıcan dilimlerini az sıvı yağda iki taraflı kızartın.
- Daha sonra tavaya yağ döküp sırayla soğan biber sarImsak salça ekleyip beş dakika kavurun sonra küp küp doğranmış tavuğa tuz ve baharatları ekleyin yarım bardak su koyup kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Patlıcanlarınızın büyüklüğüne nazaran uygun bir kaseye görseldeki üzere yerleştirin.
- İç harcı ortasına koyup kaşıkla bastırarak yerleştirilir.
- Dilimleri görseldeki üzere kapatın. Kaseyi aykırı çevirerek fırın tepsinize koyun.
- Bütün patlıcan dilimlerini birebir biçimde kapatıp tepsiye dizin.
- Beşamel sos için; kısık ateşteki tavaya tereyağını koyun. Eriyince unu ek edin. Unun rengi hafif değiştirip kokmaya başlayınca tavayı ocaktan alın.
- Çırpıcı ile karıştırırken birebir anda azar azar sütü ek edin. Tekrar kısık ateşteki ocağa alın ve topaklanmaması için daima karıştırın.
- Sütün tamamını eklediğinizde tuz, karabiber ve muskat koyup, tatlandırın. Muhallebi kıvamına gelip göz göz oluncaya ve tavanın kenarlarında iz bırakıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın.
- Beşamel sosu patlıcan topaklarının üzerine dökün. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini eşit biçimde koyun.
- 200 derece alt üst ayar fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Şimdiden afiyet olsun deneyecek arkadaşlara.
Beşamel Soslu Tavuklu Patlıcan Yemeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
