”Barcelona’da ne yenir?” Barcelona seyahati öncesi herkesin aklının bir köşesinde o soru… İspanya, Avrupa’nın en çeşitli ve lezzetli yemeklerinin bulunduğu bir yerdir. Barcelona ise Madrid gibi çok önemli bir kültür ve lezzet başkentidir. Her yıl binlerce vatandaşımızın ziyaret ettiği Barcelona’da genelenek tatları bulmakta zorlanmayacaksınız. Gerek sokakta gerek en lüks restoranlarda… Bu yazıda Barcelona’da mutlaka denemeniz gereken ve ”Barcelona’da ne yenir?” sorusunun cevabı olacak birbirinden nefis 9 lezzetin sıralamasını bulacaksınız!
Katalan Lezzetleri: Barcelona’da Ne Yenir?
Paella
Paella yemeden olmaz, İspanya’dan bu şekilde dönemezsiniz, dönmemelisiniz… Herkesin mutlaka duymuş olduğu bir lezzettir Paella. Ancak baştan belirtmekte fayda var ki içerisine domuz eti ya da yağı katabiliyorlar. ( Paella Tarifi ) ”Barcelona’da ne yenir?” diye düşündüğünüz ilk an aklınıza gelecek bir lezzet.
Tapas
‘’Tapa’’ aslında yalnızca bir meze veya aperatiftir. Ancak dikkat! Lezzetine doyum olmadığı için fazla yiyerek karnınızı tümden doyurmuş olabilirsiniz Tapas ise, bu aparatiflerin geneline verilen isimdir. İspanyolca’daki ‘s’ çoğaltma ekinden gelir. Karides, yengeç gibi birçok deniz ürününün birleşiminden oluşur. Daha fazla Barcelona’da ne yenir diye düşünmenize gerek yok. Şehrin her köşesinde bu leziz aperatifleri bulabilirsiniz.
Bombas
İspanyol İç Savaşı’nın karanlık günlerinde halk korku ve panik içindeydi. Anarşistler ve devrimciler ile diktatör Franco yönetiminin çatışması sonucu yollara atılan birçok el bombası bulunmaktaydı. Bu ufak el bombaları çok etkiliydi ve bir neslin aklına kazandı. Usta şefler ise olaylardan esinlenerek sonraları bu güzel lezzetin adına ‘la bomba’ demeye başladı. Hatta öyle ki, bu yiyeceğin şekli dahi ona benzetildi. Bombaların patlayıcı niteliklerini temsil eden zengin ve baharatlı kırmızı bir sos kullanıldı, halen bu formunu korumaktadır.
Calçots ve Romesco Sosu
Calcot Katalonya Özerk Bölgesi’ne özgü bir soğan türüdür; Romesco ise sosu… Daha çok köylerde yapılsa da şehir merkezinde restoranlarda ve genellikle sokak festivallerinde sıklıkla rastlayabileceğiniz bir lezzettir.
Esqueixada
Otantik bir Katalan salatası diyebiliriz. Siyah zeytin, domates, soğan ve Romesco sosundan oluşur. Bir kadeh Katalan Cava ile denemeniz önerilir! ”Barcelona’da ne yenir?” sorusuna verilecek en güzel cevaplardan biri olarak Esqueixada!
Pa amb Tomàquet
Basit yapım yiyecekler en iyisidir sözü bu lezzet için kesinlikle doğrudur. Tam anlamıyla “domatesli ekmek” olarak çevirebileceğimiz Pa amb Tomàquet , kahvaltıdan öğle ve akşam yemeğine her öğün eşliğinde keyfini çıkarabileceğiniz bir lezzettir. Bildiğimiz domates ekmek gibi görünse de Barcelona’da ne yenir ama! :)
Escalivada
İspanya’nın ikonik yemeklerinin tümünde olduğu gibi kullanılan malzemenin kalitesini hemen hissedebileceğiniz bir lezzet. Patlıcanlar ve kırmızı biberler ızgarada pişirilir ve üzerine kaliteli zeytinyağı, sarımsak ve tuz konur. Kızartılmış ekmek üzerinde servis edilir.
Mató
Fransa, peynir konusunda Avrupa’daki en ünlü ülke olabilir, ancak miktarı, kalitesi ve çeşitliliği ile İspanya‘nın yakın bir rekabetçi olduğunu inkâr etmek mümkün değildir.
Crema Catalana
Son olarak, krema Catalana! Bu lezzeti Fransızlar ve Katalanlar paylaşamamaktadır. Aynı bizim ve Yunanların, yoğurt için bizim dememiz, sahiplenmemiz gibi… Krema Catalana için basitçe kremalı bir vanilyalı muhallebi diyebiliriz.
