Protein bakımından oldukça zengin, tadı da bir o kadar güzel (yani hem damağa hem sağlığa hitap eden) bir lezzet. Barbunya pilaki tarifi ise oldukça basit ve çabuk hazırlanabilecek türden. Sıklıkla tüketilen baklagillerden biri olan barbunyanın et ve suyu ile pişmiş o güzellikte harmanlanmış tadı iştahınızı kabartacak. Yanına acı biberleri de ekleyin, yemeye doyamayacaksınız.
Pazardan mevsiminde alınmış barbunyaları tercih etmenizi öneriyoruz. Daha sonra da tüketebilmek için buzlukta donmuş şekilde de saklayabilirsiniz tabii.
Barbunya Pilaki Tarifi
Barbunya pilaki tarifimiz 8 kişilik olarak düşünüldü. 15 dakikalık hazırlık ve ardından 30 dakikalık pişirme süresi sonunda servise hazır hale gelecek.
Malzemeler
- 500 gram barbunya
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet kesme şeker
- 1/2 demet maydanoz (süslemek için)
Püf Noktası
Kesme şeker kullanmanızı öneriyoruz, zeytinyağlı yiyecekleri güzelleştiren önemli bir ayrıntıdır.
Pişirme Önerisi
Düdüklü tencere kullanıyorsanız 15 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır, aksi takdirde bu süre 30 dakikaya kadar çıkacaktır.
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle barbunyaları bir güzel haşlayın. Haşladığınız suyunu süzün.
- Ardından domatesin kabuklarını soyun, soyduğunuz domatesleri rendeleyin ve salça ile beraber kavurun.
- Barbunyaları koyun; sarımsakları, suyu ve bütün halde soğanı ilave edin.
- En son tuz, kesme şeker ve zeytinyağını ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte barbunyalar iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Pişince bütün halde eklediğiniz soğanı parçalamadan çıkarın.
- Piştikten sonra iyice soğutup maydanozu ince ince doğrayın ve süsleyin. Gördüğünüz gibi gayet kolay, şimdiden afiyet olsun!
