Ayva Tatlısı Tarifi, kışın en çok aranan ve yapılan tariflerinden biridir. Sert ve keskin bir ekşiliğe sahiptir ayva tatlısı. Ancak bir o kadar lezzetli… Özellikle üzerine limon sıkarak denemenizi tavsiye ediyoruz. Bu tarifimizde ayva tatlısına ekstra lezzet katmak adına nefis bir tarçın sosu da hazırladık. Kaymak, ayva tatlısı ve tarçının muhteşem uyumu kış aylarında yemek üzerine gidebilecek en hoş şeylerden biri olacak :)
İçerik
göster
Ayva Tatlısı Tarifi
Ayva tatlısı tarifi 12 kişilik olarak düşünüldü. 10 dakika hazırlık süresi ve ardından 1.5 saatlik uzun bir pişirme süresi sonunda servise hazır hale gelecek. Pişirme süresi gözünüzü korkutmasın, sonunda muhteşem bir lezzet sizi bekliyor olacak :)
Malzemeler
- 6 tane ayva
- 2 tane limonun suyu
- 2 litre su (ayvaların kararmasını önlemek için kullanacağız)
- 4 tane çubuk tarçın
- 20 tane karanfil
- 6 tane ayvanın çekirdekleri
- 12 kahve fincanı toz şeker
- 3 su bardağı su
Tarçın Sos İçin:
- 400 ml. krema
- 4 tatlı kaşığı esmer şeker
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 2 paket vanilin
Üzeri için:
- 12 yemek kaşığı kaymak
- 2 tatlı kaşığı file badem
- 2 tatlı kaşığı antep fıstığı içi
Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, bir kapta 1 litre su ve 1 adet limonun suyunu karıştırarak birleştirin.
- Ardından ayvaları ortadan ikiye bölüp çekirdek kısmını kaşık yardımıyla çıkarıp, çekirdekleri başka bir kenara alın.
- Ayvaların dış kabuğunu soyup, ayvaları limonlu suya koyup kararmaması için bekletin.
- Tüm ayvaları limonlu sudan çıkarıp, tencereye dizin.
- Her ayvanın üzerine 1 kahve fincanı toz şeker ekleyin.
- Tarçın, karanfil ve ayva çekirdeklerini de ekledikten sonra 1,5 su bardağı suyu ekleyip kapağını kapatın ve orta ateşte pişmeye bırakın.
- Köpüklenerek kaynamaya başlayınca altını kısın ve çekirdekler ayvalara kırmızı rengini verene ve yumuşayana kadar bir güzel pişirin.
- Suyu jöle kıvamını alıp, ayvalar kırmızı renk olunca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Bir sos tenceresinde krema, esmer şeker, vanilin ve tarçını karıştırıp kaynayana kadar karıştırın.
- Kaynayan sosu 5 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan ayvaların üzerine 1 yemek kaşığı kaymak, tarçın sos ve file badem, antep fıstığı gezdirerek servis edin. Şimdiden afiyet olsun :)
