Arap Kebabı Ve Çiğ Köfte (Hatay Lezzetlerinden) Tarifi İçin Malzemeler
Çiğ köfte:(Hatay Usulü)
- 2 su bardağı bulgur
- 400 gram yağsız robottta ezilmiş kuzu veya dana eti (Dövülmüş etle yapılır karabiber ve tuzla çekiyoruz)
- 4 yemek kaşığı acı hatay biberi
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 küçük soğan
- Zeytinyağ
- Tuz
Arap kebabı:
- 400 gram kıyma
- 2 soğan
- 1 diş sarımsak (Küçükse 2 diş koyun)
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
- Yarım kilo domates (Ben buzluktaki yaz domatesi kullandım)
- 1 tutam maydonoz
- Yarım çay bardağından fazla sıvı yağ
- 3 kırmızı biber acı olandan
Arap Kebabı Ve Çiğ Köfte (Hatay Lezzetlerinden) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Çiğ köfte:Bulguru ılık suyla ıslayalım.
- Soğanı rendeleyelim biberi ,tuzunu, kimyon, birazda karabiber ekleyip yumuşayıncaya kadar yoğuralım (yoğurma makinesinde yoğurabilirsiniz)
- Arada elimizi suya batırıp yoğuralım. Yumuşadığında ezilmiş eti ekleyip iyice yoğuralım elimizi zeytinyağa batırıp köfte sıkımı yapalım.
- Soğanlı kıymayla servis edelim (Afiyet olsun)
- Arap kebabı:Kıymayı karıştırarak suyunu çekene kadar pişirelim.
- Yağını doğranmış soğanı ve kırmızı biberi ekleyip kavuralım.
- Sarımsağı da ekleyip az daha kavuralım.
- Pul biber ve tuzunu ekleyip domatesi de ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim. Az sulu olsun.
- Piştikten sonra maydanoz ekleyelim. (Afiyet olsun)
Arap Kebabı Ve Çiğ Köfte (Hatay Lezzetlerinden) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
