Yemek Tarifleri

Antrikot (Davet Sofralarının Vazgeçilmezi Olacak)

Antrikot, et severlerin favori kesimlerinden biri olan dana etinden elde edilen bir parçadır. Antrikot, özellikle lezzetli ve sert dokusu nedeniyle steak sevenler tarafından tercih edilir. İşte, antrikotun tanıtımına yönelik bir giriş:

Antrikot, dana etinin özel bir bölgesinden gelen, damaklara şölen yaşatan bir et kesimidir. Bu kesim, özellikle lezzetli yağ dokuları ve etin sertliği ile bilinir, bu da onu steak severler için vazgeçilmez kılar. Antrikotun belirgin marbling özellikleri, etin içindeki yağın homojen bir şekilde dağılmasına ve etin daha lezzetli olmasına katkı sağlar.

Genellikle ızgarada pişirilen antrikot, etin doğal lezzetini korurken aynı zamanda dış yüzeyinde harika bir karamelize tabaka oluşturur. Servis edilirken genellikle sadece tuz ve karabiberle tatlandırılan antrikot, etin doğal lezzetini ön plana çıkarır. Antrikot, özel günlerde veya özel bir akşam yemeğinde damakları şımartmak isteyenler için mükemmel bir tercihtir.

Antrikot Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kilo antrikot
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tane karabiber
  • 3-4 adet defne yaprağı

Sos

  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Antrikot Tarifi Nasıl Yapılır?

Sizlere davet sofralarının vazgeçilmezi olacak bir lezzet ile geldim. Tadı damağınızda kalacak çabucak tarife geçelim.
  1. Vaktiniz varsa eti akşamdan marine edin. Bir kaba eti, sütü, sıvı yağ, karabiber, defne yaprağı ile marine olması için buzdolabında beklettim. Ortada eti aykırı çevirip sosu çekmesini sağladım.
  2. Marine olan eti kızdırılmış tavada çevire çevire mühürledim.
  3. Sonra da eti yarım parmak kalınlığında kestim. Tavada artlı önlü tekrar mühürledim.
  4. Tavaya tereyağ ve etleri koyup üzerine suyunu ve tuzunu koyup suyunu çekene kadar pişirdim.
  5. Lokum üzere etimiz hazır ister pilav ile isterseniz patates püresi ile yada her ikisi ile de servis edebilirsiniz.

Yapanlara yiyenlere afiyet olsun

Antrikot (Davet Sofralarının Vazgeçilmezi Olacak) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

5/5 - (1 kişi oy verdi!)
Mustafa

Mustafa

About Author

Yazar, siler, okur, paylaşır.

Yorum Bırak

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

You may also like

Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri

İtalya’dan Sofralara; Gnocchi

Gnocchi tarifi vermeden önce bu İtalya mutfağından çıkıp sofralarımıza konuk olacak yemeğin nasıl telaffuz edildiğini sizlerle paylaşmak istiyorum. Gnocchi “niyokki”
Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri

Tatlış Bir Lezzet; Cupcake

Amerika’da doğan ve ülkemizde de çok sevilen cupcake, özellikle süslemesiyle hayranlık uyandırıyor. İlk gördüğüm çok hoşuma gitmişti. Mutfağıma ilk konuk